中山市农业科技攻关项目(20114A236)
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
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- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 冻融-超声联合细胞破碎法提取菊花黄色素工艺优化被引量：4
- 2012年
- 研究了菊花黄色素的冻融-超声联合细胞破碎提取工艺,以黄色素提取率为考察指标,采用正交试验法对工艺条件进行了优选。确定优选工艺条件:乙醇浓度65%,料液比1 g∶20 mL,超声波功率225 W,超声提取时间10 min,此条件下菊花黄色素提取率为8.55%,显著高于传统工艺同条件下的提取率(5.82%),时间大大缩短。
- 柳滢春
- 关键词：正交设计菊花黄色素
- 菊花黄色素的性质研究被引量：1
- 2012年
- 以菊花为原料提取菊花黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究。结果表明:菊花黄色素色素可溶于水、甲醇、95%乙醇、正丁醇等极性较强的溶剂中,不溶于氯仿、石油醚等非极性溶剂中。最大吸收波长为445 nm。色素溶液在室温自然光环境中存放至36 h后无明显变化,在80℃以下色素的耐热性较好。对光、热较稳定,耐受一般的食品饮料加工条件。菊花黄色素可用于果汁饮料、调味品、及酒类等的加工中。
- 柳滢春谷雪贤
- 关键词：菊花色素
- 玫瑰花红色素提取工艺的改进及应用研究被引量：4
- 2012年
- [目的]对玫瑰花红色素的提取工艺进行改进,并进行实际应用。[方法]在浸提前,采用冻融-研磨法破碎细胞,并将改进工艺与原工艺进行比较。[结果]新改进的工艺对玫瑰花色素的提取量比原工艺提高24.50%,且新工艺简单实用;玫瑰花红色素在不同的pH条件下显示不同的颜色;将自制的玫瑰花红色素加入白酒、白醋及饮料中制备出特色玫瑰花系列产品,产品性质稳定。[结论]该研究为天然玫瑰红色素的进一步开发和利用提供了依据。
- 柳滢春
- 关键词：玫瑰红色素浸提
- 菊花色素的提取工艺改进研究
- 2012年
- 本实验通过在菊花色素传统制备工艺过程中的浸提前增加冻融-超声联合细胞破碎法破碎细胞步骤,使菊花瓣的细胞壁充分破裂,色素直接溶出,达到缩短浸提时间、提高色素提取率的目的。且本实验通过改进工艺与普通提取工艺提取结果的比较对新工艺的可行性进行评价。实验结果表明:新改进的工艺对菊花色素的提取率(8.51%)比原工艺的提取率(5.61%)显著提高。且色素在不同PH值条件下显示不同的颜色。并制备出菊花色素产品,初步研究显示菊花色素加入食品后较稳定。
- 柳滢春
- 关键词：菊花色素浸提
