河北省博士后基金(JFS-2012-13001)
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 相关作者：霍莉王颉李宁锁然胡晓洁更多>>
- 相关机构：河北农业大学河北大学保定学院更多>>
- 发文基金：河北省博士后基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 苦菜不同部位蛋白质和氨基酸含量分析被引量：5
- 2013年
- 运用凯氏定氮法和改进的采用2,4-二硝基氯苯(CDNB)为衍生剂高效液相色谱柱前衍生法分析了苦菜不同部位蛋白质和氨基酸含量,方法简单、稳定、准确度高。并测定不同部位蛋白质和氨基酸含量存在差别,含量顺序皆为叶>花>茎>根,且测定出苦菜的叶和花含有一定量的牛磺酸,为进一步研究和开发苦菜不同部位功用提供理论依据。
- 霍莉陈萍彭松胡晓洁王颉
- 关键词：苦菜蛋白质氨基酸
- 苦菜不同部位营养成分及其生理活性测定被引量：7
- 2016年
- 苦菜不同部位(根、花、茎、叶)及苦菜全草用70%的乙醇溶剂超声辅助提取30 min,测定苦菜不同部位酚酸、黄酮、多糖和皂苷等营养成分含量,并用自由基清除法检测各提取物的抗氧化能力及考察提取物对尼古丁急性中毒小鼠血清乙酰胆碱含量的影响。结果表明:苦菜不同部位有效成分含量差别明显,多糖、皂苷含量为根>叶>花>茎;黄酮、酚酸含量为叶>花>茎>根;苦菜各部位提取液抗氧化性强弱顺序为叶>花>茎>根,可以推断苦菜抗氧化性与黄酮、酚酸含量有关;而对尼古丁急性中毒小鼠血清乙酰胆碱均有一定抑制作用。
- 霍莉锁然李宁王颉
- 关键词：苦菜营养成分生理活性
- 苦菜蛋白质提取工艺优化被引量：5
- 2014年
- 采用盐溶、超声、酸热综合方法提取苦菜蛋白质,通过单因素和正交试验考查了料液比、加盐量、p H、絮凝温度等4个因素对叶蛋白提取率的影响。结果表明,影响粗蛋白提取率的因素依次为加盐量>p H>料液比>絮凝温度;最佳提取工艺为:加盐量1.0%,p H 3.0,料液比1∶25 g/L,絮凝温度65℃。在此条件下,苦菜叶蛋白的提取率可达49.36%。
- 霍莉王颉
- 关键词：苦菜蛋白质
