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浊度对PMA-qPCR法检测食品中沙门杆菌活菌的影响被引量：1: 2015年; 为了研究食品浊度对叠氮溴化丙锭（PMA）-qPCR法检测食品中沙门杆菌活菌的影响，试验采用PMA—qPCR检测方法对不同浊度的食品进行分析。结果表明：当食品浊度小于23．4FTU时，经PMA处理后，能够实现对食品中沙门杆菌活菌的定量检测；当食品浊度为23．4～2．5×10^4FTU时，会干扰PMA处理效果，但可对食品中沙门杆菌活菌进行定性检测；当食品浊度大于2．5×10^4FTU时，干扰严重，PMA—qPCR法检测结果不可靠。通过增加PMA光照面积以及采用吸附柱法提取样品核酸，可提高PMA—qPCR法检测结果的准确性。; 程成徐义刚李淑云鞠文东刘忠梅肖性龙李苏龙; 关键词：食品浊度沙门杆菌

PMA结合定量PCR方法检测食品中活性志贺菌的研究: 2014年; 为了解决PCR技术不能有效鉴别食品中细菌的死活状态，试验采用叠氮溴化丙锭（PMA）结合定量PCR技术建立食品中志贺菌的活菌检测方法。结果表明：样品中添加浓度为10～20μg／mL的PMA，经过3～5min强光照射处理，使PMA与细胞膜受损细菌中的DNA共价交联，同时水解游离的PMA，在活菌比例大于1％时实现活菌的定量检测，避免假阳性结果。; 徐义刚李淑云鞠文东刘忠梅程成肖性龙李苏龙; 关键词：定量PCR 志贺菌

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国家质检总局科技计划项目(2012IK158)