广西工学院科学研究基金(0977114)
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
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- 不同配比复合酶协同酶解木薯微孔淀粉的研究被引量：3
- 2010年
- 为优化微孔淀粉的制备工艺,采用不同配比复合酶对淀粉进行酶解处理。借助L9(34)正交试验,研究不同的反应条件对微孔淀粉吸附性的影响。试验得出:复合酶处理淀粉后,在木薯淀粉表面形成微孔,且木薯微孔淀粉的比表面积大于木薯淀粉的比表面积。当复合酶中的α-淀粉酶与糖化酶比例为1∶5时,复配效果最佳。该条件下的最优化工艺为:复合酶用量1.0%、反应温度50℃、pH值5.5、反应时间16h。
- 陈有双王继虎唐忠锋韩晴晴
- 关键词：木薯微孔淀粉复合酶吸油率吸水率比表面积
- 双酶协同水解制备木薯微孔淀粉的结构研究被引量：2
- 2010年
- 为木薯微孔淀粉的工业化生产提供依据,用双酶协同水解制备木薯微孔淀粉。通过扫描电镜(SEM)、比表面积(BET)、X射线衍射分析(XRD)、热重分析(TGA)等手段研究微孔淀粉的结构。研究表明,双酶协同水解处理木薯淀粉后形成微孔,且木薯微孔淀粉的比表面积远远大于木薯淀粉的比表面积。与原淀粉相比,木薯微孔淀粉的热稳定性降低,结晶部分所占的比例增加。
- 陈有双唐忠锋陈晓伟
- 关键词：木薯微孔淀粉复合酶
- 盐酸水解制备木薯微孔淀粉的研究被引量：2
- 2010年
- 利用盐酸水解制备木薯微孔淀粉。研究盐酸浓度、反应时间、反应温度对微孔淀粉吸附性能的影响,并通过扫描电镜(SEM)、比表面积研究(BET)、热失重分析(TGA)等手段研究微孔淀粉的结构。结果表明:盐酸处理木薯淀粉后形成微孔,且木薯微孔淀粉的比表面积远远大于木薯淀粉的比表面积。盐酸水解木薯淀粉的最优化工艺为:4.0%HCl、反应温度45℃、反应时间为8h。
- 王继虎陈有双唐忠锋章舜珺
- 关键词：木薯微孔淀粉盐酸吸油率吸水率比表面积
