天津市农业科技成果转化与推广项目(0704190)
- 作品数：20 被引量：171H指数：8
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- 相关机构：天津农学院天津中日水稻品质·食味研究中心山西财经大学更多>>
- 发文基金：天津市农业科技成果转化与推广项目天津市科技计划天津市科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 新型粳型恢复系C291选育
- 2010年
- 水稻育种发生了2次突破，第1次是20世纪50年代开始的矮化育种，和矮秆小麦利用一起被称为“第一次绿色革命”；第2次是70年代开始的杂交稻育种，使水稻的产量大幅度提高，平均每667m^2增产108.3kg。水稻品种分穗数型、穗重型及穗粒兼顾型，
- 张欣施利利丁得亮王松文崔晶
- 关键词：选育水稻育种矮化育种矮秆小麦水稻品种杂交稻
- 不同氮素水平下津川1号产量及商品品质研究被引量：3
- 2010年
- 试验研究氮肥施用量对优质水稻品种津川1号产量及商品品质的影响。结果表明,在纯氮施用量0-300kg/hm^2内,津川1号产量及产量因子有效分蘖、每穗粒数、千粒重与纯氮施用量相关系数分别为0.908^＊＊、0.878＊＊、-0.646^＊＊、-0.895^＊＊;津川1号出糙率、出精率、整精米率与纯氮施用量相关系数分别为0.777^＊＊、0.645^＊＊、0.640^＊;垩白粒率、垩白大小、垩百度与纯氮施用量相关系数分别为-0.932^＊＊、-0.534^＊、-0.952^＊＊。因此,在试验范围内增施氮肥施用量可以提高津川1号的产量及商品品质。
- 赵梅王艳王小波张欣崔晶黄晓珊杨雪
- 关键词：水稻氮素
- 不同施肥期和施肥量对‘津川1号’产量和食味品质的影响被引量：2
- 2011年
- 以天津地区主栽的优质粳型水稻品种‘津川1号’为试验材料,研究施肥期和施氮量对水稻的产量、稻谷的常规品质、米粉的RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同施肥期和施氮量对产量,糙米率,垩白率,直链淀粉含量,RVA的峰值黏度、热浆黏度和消减值,米饭食味值各种指标上均有显著差异。在低氮处理和高氮处理中,时期一与其他2个时期相比,产量更高,稻米的碾磨品质、米粉的直链淀粉和蛋白质含量、RVA谱的特征值、米饭的外观和食味等理化指标都更为优异。因此,就‘津川1号’这一品种而言,水稻进入抽穗期应尽早施入穗肥。施肥时期一的产量最高,食味品质最好。
- 杨雪徐晓燕张欣丁得亮崔晶
- 关键词：施肥期
- 氮、磷、钾肥不同施用量对水稻产量和品质性状的影响被引量：14
- 2009年
- 采用3因素5水平正交试验设计,研究了氮、磷、钾不同施用量对水稻产量和品质性状的影响。结果表明：氮素对产量性状的影响顺序为地上干重〉单株有效穗数〉单株粒重〉根干重〉谷草比〉经济系数,对品质性状的影响顺序为蛋白质含量〉食味值〉胴割粒率〉正常粒率〉粉状粒率。若以高产为目标,纯氮施用量应为276～414 kg/hm^2,与目前天津地区生产上实际的施肥水平相符;若以优质为目标,纯氮施用量应≤138 kg/hm^2,即水稻优质栽培应降低氮肥的施用量。
- 丁得亮张欣崔晶施利利王松文周大强
- 关键词：施肥量水稻品质性状
- 试论小站稻和食味米及天津市水稻产业发展方向被引量：3
- 2010年
- 论述了小站稻的种植历史、对我国水稻生产的贡献、有关小站稻的描述和优质的原因,我国稻米品质、食味和食味米的内涵,小站稻和食味米、我国稻米品质和食味米指标的异同点。提出了天津市水稻产业发展方向:加强优质资源的研究利用,围绕食味品质进行新品种选育;加强食味理论研究,探讨优质前提下的高产之路;走精品化珍品化道路,抢占国内外稻米高端市场。
- 丁得亮崔晶张欣
- 关键词：小站稻食味水稻产业
- 我国粳稻食味品质研究进展被引量：30
- 2010年
- 阐明了粳稻食味的内涵和影响食味的主要理化指标,综述了我国粳稻食味品质研究进展。并提出了促进我国粳稻食味品质研究和生产的4项建议:多单位、多学科协作,以食味品质研究为核心,尽快提高我国稻米品质;降低稻米蛋白质含量、直链淀粉含量,提高最高黏度值,三者平衡性好;采用食味水稻育种法选育优良食味水稻品种;加强食味品尝评价体系的构建,建立品评员队伍。
- 丁得亮崔晶张欣施利利王松文
- 关键词：粳稻食味蛋白质含量直链淀粉含量
- 不同近等基因系氨基酸含量及食味特征的研究被引量：1
- 2014年
- 为了探究优质食味与氨基酸含量及代谢的关系,选用3对近等基因系为材料,以优质食味品种‘津稻102’为参照,分析了代谢盛期叶片游离氨基酸含量。研究结果表明,‘津稻102’游离氨基酸含量最低(0.158%),谷氨酸(0.210%)、天冬氨酸(0.014%)、精氨酸(0.006%)含量也较低。表现为谷草转移酶活性低。代谢水平低,可能是优质食味品种产量相对较低的原因之一。SC-TN1与‘农林29’之间的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸含量没有显著差异,但是,苯丙氨酸含量差异较大。来自‘小站95’的3个近等基因系4-4、2-41、2-42之间总氨基酸有差异,谷氨酸有差异。来自于‘日本晴’的组2-41、组2-42与‘日本晴’在氨基酸总量、天冬氨酸、谷氨酸有较大差异,暗示它们的食味有一定差别。决定稻米食味的主要因素是直链淀粉和蛋白质含量,游离氨基酸含量与食味也有一定关系。
- 王庆庆王金娥刘海学杨红澎张欣施利利丁得亮崔晶王松文
- 关键词：水稻游离氨基酸食味
- 米饭理化指标与食味品质的相关性研究被引量：25
- 2010年
- 以72个粳稻品种和2个日本品种的米饭为研究材料,分析了米饭的加热吸水率、膨胀率、米粒延伸率、碘蓝值和透光率等理化指标及食味品质,并对米饭理化指标与食味计各评价指标进行了相关性分析。结果表明:随着米饭碘蓝值的增加及米饭透光率的减小,食味等级有增加的趋势;食味等级好的2个日本水稻品种的米饭碘蓝值和透光率分别远大于和远小于食味等级好的5个中国水稻品种;相关分析表明,与米饭食味值达到极显著相关的品质指标有米饭碘蓝值和米饭透光率,加热吸水率、膨胀率及米粒延伸率与食味计各评价指标之间的相关性均不显著。
- 张欣施利利丁得亮王松文崔晶
- 关键词：米饭食味
- 收获期对津川1号产量、米饭食味品质和RVA特征谱的影响被引量：7
- 2010年
- 以优质粳型水稻品种津川1号为材料,研究了不同收获期对其产量、常规品质、RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同收获期的产量、整精米率、垩白率、蛋白质含量、RVA的崩解值和消减值、米饭食味值等指标均有差异。与第一收获期相比,推迟收获可以提高产量、稻米的碾磨品质、崩解值和黏度值,改善外观,降低垩白率、硬度,减少消减值,蛋白质含量也随之降低。从第四收获期开始,其直链淀粉含量适中(15.50%～16.24%),蛋白质含量较低(7.13%～7.87%),食味值较高(59.3～66.5),RVA的崩解值均大于100RVU,其米饭食味均较好,产量较高。第七收获期稻米的产量最高,食味品质最好。
- 张欣施利利丁得亮王松文崔晶
- 关键词：水稻收获期
- 不同稻米食味及食味特性的比较被引量：9
- 2013年
- 为了探讨优质食味品种的特征特性,建立简便易行的稻米食味评价方法,通过对米饭食味的感官评价,淀粉RVA谱特征值、食味值、硬度和粘度的测定等,研究米饭的主要品质及优质食味元素。结果表明,评价和选择优质食味品种可以主要进行米饭品尝评定、食味值测定和综合评价。自然存放一年的‘吉粳509’食味特性较差,‘津稻291’和‘津稻102’食味特性较好。优质食味稻米分为越光型(Ⅰ型)、津稻102型(Ⅱ型)和津稻291型(Ⅲ型)。培育‘中国越光’、‘津稻102’等类型,培育适合多型人群需要的多型品种,是育种者面临的迫切任务。
- 亓娜张欣施利利丁得亮崔晶王松文
- 关键词：水稻食味淀粉粘滞性
