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国家自然科学基金(507730009)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：郑妍朱利民於洋权静更多>>
相关机构：东华大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪酶
  • 1篇水相
  • 1篇非水
  • 1篇非水相

机构

  • 1篇东华大学

作者

  • 1篇权静
  • 1篇於洋
  • 1篇朱利民
  • 1篇郑妍

传媒

  • 1篇精细化工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
非水相酶促不可逆转酯反应合成阿魏酸三油酸甘油酯被引量：2
2010年
在有机相甲苯中通过阿魏酸乙烯酯(VF)和三油酸甘油酯(TO)的酶促转酯反应合成油脂抗氧化剂阿魏酸三油酸甘油酯。用阿魏酸乙烯酯作为底物可使转酯反应不可逆,这有利于产物产率的提高并缩短反应时间。通过核磁共振波谱和质谱对阿魏酸乙烯酯的结构进行了表征,并考察了底物摩尔比、反应时间、反应温度、酶用量、水活度对产物产率的影响。结果表明,以甲苯为溶剂,当底物n(VF)∶n(TO)=1∶3,反应时间62 h,反应温度55℃、酶用量20 g/L,水活度(aw)为0.07时,产物的产率最大,达96.73%。
於洋郑妍权静朱利民
关键词：脂肪酶非水相
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