NSFC-广东联合基金(U0631004)
- 作品数：21 被引量：241H指数：10
- 相关作者：张昭其庞学群黄雪梅徐兰英王海波更多>>
- 相关机构：华南农业大学广东食品药品职业学院肇庆学院更多>>
- 发文基金：NSFC-广东联合基金广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 茉莉酸甲酯诱导的采后香蕉果实耐冷性与活性氧信号的关系被引量：24
- 2008年
- 【目的】探讨茉莉酸甲酯(MeJA)对采后香蕉果实耐冷诱导的效果及其对活性氧代谢、Ca2+-ATPase活性的影响。【方法】香蕉果皮用10μmol·L-1MeJA处理1min,在20℃恒温培养1d(取样作第0天),然后置于7℃下离体培养10d,测定果皮冷害指数、细胞膜透性、过氧化氢和超氧阴离子含量、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、NADPH氧化酶以及Ca2+-ATPase活性的变化。【结果】与对照香蕉果皮相比,10μmol·L-1MeJA处理的冷害指数较低、细胞膜透性增加缓慢;MeJA处理诱导了果皮H2O2含量和产生速率的提高,并维持了前4d的高水平,而MeJA处理降低了CAT和APX的活性,并在前4d维持了较低的水平;研究还发现,MeJA处理还诱导了NADPH氧化酶和Ca2+-ATPase活性的升高。【结论】MeJA诱导的活性氧猝发可能作为信号分子参与诱导了香蕉果皮冷害和耐冷诱导,并可能与钙信号相关。
- 王海波黄椿颖庞学群徐兰英张昭其
- 关键词：茉莉酸甲酯冷害活性氧
- 拮抗酵母菌对沙糖桔采后绿霉病的抑制作用被引量：9
- 2011年
- 采用在NYDB上共培养酵母菌与绿霉菌Penicillium digitatum孢子、酵母菌防御接种沙糖桔果实后,挑战接种绿霉菌孢子的方法,研究了几株酵母菌对沙糖桔采后绿霉病的控制效果。结果表明,膜醭毕赤酵母Pichia membranaefaciens Hansen和深红酵母Rhodotorula rubra Demme Lodder显著抑制绿霉菌孢子萌发和芽管生长,有效减少沙糖桔绿霉病发生率及病斑数;添加2%NaHCO3可增强膜醭毕赤酵母的抗病效果,添加2%CaCl2对深红酵母的抗病效果有轻微的增强作用。4个拮抗剂组合均能提高沙糖桔果皮几丁质酶活性,以添加2%NaHCO3的拮抗菌制剂的几丁质酶活性最高。膜醭毕赤酵母和深红酵母可作为防治沙糖桔采后病害的拮抗菌,NaHCO3适合作为膜醭毕赤酵母制剂的添加剂,该制剂能有效地诱导几丁质酶活性增加,提高拮抗防病效果。
- 黄雪梅汪跃华徐兰英庞学群张昭其
- 关键词：沙糖桔采后病害绿霉病拮抗作用
- 不同温度下后熟香蕉果实果皮生理与颜色变化被引量：14
- 2008年
- 香蕉果实经乙烯利处理后,比较20℃和30℃下后熟期间的果皮色泽、淀粉转化及几种细胞壁降解相关酶活性的变化。在20℃下,香蕉果实能正常褪绿和软化,而30℃高温则明显抑制了褪绿转黄,加速了果皮软化。与20℃后熟比较,30℃促进了香蕉果皮中淀粉向可溶性糖的转化,提高了多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶等的活性。讨论了香蕉果皮可溶性糖含量与青皮熟形成之间的可能关系。
- 庞学群李云徐兰英黄雪梅张昭其
- 关键词：香蕉后熟可溶性糖
- 沙糖桔采后处理与保鲜技术被引量：7
- 2010年
- 沙糖桔果实皮薄、含水含糖量高,易遭受病原菌侵染而导致腐烂,自然采后寿命仅1～2周,是最难贮运保鲜的柑桔类果实之一。介绍了沙糖桔的贮运特性和贮运病害,同时阐述了其在采收、选果分级、防腐保鲜、包装、预冷、装车运输以及冷库贮藏等环节中的关键技术和注意事项。
- 陈德华张昭其
- 关键词：沙糖桔采后保鲜
- 大蕉果皮脱镁螯合酶的纯化和某些特性初探
- 2008年
- 用盐析法从大蕉果皮中初步纯化了脱镁螯合酶(Mg-dechelatase,MDCase),纯化程度约为3.01倍。以叶绿酸(chlorophyllin)为底物,MDCase K_m值为13.47 nmol·L^(-1);活性最适反应温度为50℃;在30～70℃内,活性较稳定,但在100℃下40 min仍保持50%活性;在pH 6.5～9.5范围内,随着pH的升高,酶活性逐渐增大。MDCase活性受还原剂β-巯基乙醇、二硫苏糖醇、抗坏血酸、Na_2SO_3(SO_2)和还原型谷胱甘肽的抑制,而受过氧化氢激活;金属离子Cu^(2+)、Zn^(2+)、Fe^(2+)、Ca^(2+)和K^+都在不同程度上抑制MDcase活性;不同的螯合剂效应不同,EDTA对酶活性有抑制作用,而柠檬酸却影响不大。
- 杨晓棠张昭其徐兰英黄雪梅庞学群
- 关键词：纯化
- 多酚氧化酶在荔枝果皮花色素苷降解中的作用被引量：19
- 2008年
- 【目的】荔枝果皮褐变与花色素苷含量、多酚氧化酶(PPO)活性的关系极为密切,本研究的目的是探讨PPO催化花色素苷降解而引起果皮褐变的机理。【方法】利用纯化的荔枝果皮PPO、花色素苷、花色素、花色素的降解产物及固定化PPO,探讨PPO在花色素苷降解中的作用。【结果】纯化的荔枝果皮PPO虽不能催化花色素苷降解,但在邻苯二酚存在下,花色素苷被PPO迅速降解,并形成褐色产物;PPO可直接催化氧化荔枝果皮花色素及其降解产物并形成褐色产物;利用固定化PPO建立了PPO-酚-花色素苷反应系统,表明花色素苷的降解不依赖于PPO,而仅依赖于PPO催化形成的醌类物质。【结论】在荔枝果皮褐变过程中,首先是PPO催化氧化酚类物质、花色素及其降解产物形成相应的醌类物质,醌类物质进一步氧化花色素苷,导致花色素苷含量降低、褪色或变色。
- 庞学群黄雪梅杨晓棠季作梁张昭其
- 关键词：荔枝多酚氧化酶花色素苷降解
- 植物叶绿素的降解被引量：48
- 2008年
- 文章介绍近几年采植物叶绿素降解途径以及与其相关几种酶的研究进展。
- 杨晓棠张昭其徐兰英庞学群
- 关键词：叶绿素植物降解途径降解酶蛋白
- 采后香蕉青皮熟形成机理研究
- 香蕉(Musa,AAA)在25℃以上出现"青皮熟",即果肉变软,果皮不能正常褪绿的现象,严重影响了香蕉果实的销售。为了探讨香蕉果实青皮熟形成机理,我们比较了正常催熟温度(20℃) 和高温(30℃)下催熟的香蕉和大蕉果实后...
- 杨晓棠徐兰英张昭其黄雪梅庞学群
- 文献传递
- 过氧化氢在香蕉果实采后耐冷性诱导中的作用被引量：13
- 2007年
- 采用外源过氧化氢(H2O2)、可诱导植物产生内源H2O2的茉莉酸甲酯(MJ)和水杨酸(SA)处理香蕉果实,探讨H2O2在香蕉果实采后耐冷诱导中的作用。结果表明:在7℃下贮藏,外源20mmol·L-1H2O2、0.7mmol·L-1SA、0.1mmol·L-1MJ处理能使果实冷害症状推迟2～5d出现;延缓了香蕉果皮细胞膜透性和MDA含量的增加,提高了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,抑制了过氧化氢酶(CAT)活性,从而使果皮中H2O2积累。推测H2O2可能作为信号分子参与诱导了香蕉果实采后的抗冷性。
- 庞学群潘少丽王海波黄椿颖张昭其
- 关键词：香蕉过氧化氢茉莉酸甲酯冷害耐冷性
- 生长调节剂对无核黄皮果实贮藏效果的影响被引量：2
- 2015年
- 研究了6-苄基腺嘌呤(6-BA)、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)和赤霉素(GA3)处理对广东郁南无核黄皮常温贮藏效果的影响。结果表明,25℃贮藏10d后,6-BA(20mg/L)、2,4-D(50mg/L)和GA3(100mg/L)处理不同程度地提高了黄皮的好果率和可食果率,延缓果实硬度、维生素C和蛋白质含量的下降,延缓可溶性固形物与可滴定酸含量的比值的上升。同时,3种处理不同程度地减少了贮藏期间果实的呼吸强度和乙烯释放量,减缓丙二醛(MDA)含量和电导率的增加。以6-BA处理的效果最显著。6-BA是适宜无核黄皮保鲜的生长调节剂,其通过延缓无核黄皮的成熟衰老进程,从而提高采后品质。
- 陈丽晖张昭其黄雪梅黄水生
- 关键词：无核黄皮生长调节剂6-苄基腺嘌呤2,4-二氯苯氧乙酸采后生理
