国家自然科学基金(31301480)
- 作品数：5 被引量：20H指数：3
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- 相关机构：广东工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 沙门氏菌在不同环境下辣椒中的存活情况被引量：4
- 2017年
- 研究沙门氏菌在不同温度和水活度辣椒中的生存情况。采用稀释涂布法检测沙门氏菌48 h内在不同水活度辣椒粉中的生长情况,及其能生长的最低水活度;分析在高、低水活度以及不同温度下沙门氏菌长期存活情况;利用扫描电镜及粘附强度实验观察沙门氏菌在高和低水活度辣椒块内外表皮粘附状况。结果表明48 h内各水活度沙门生长情况不同(p<0.05);在测试的辣椒粉中,最低能生长的水活度为0.92±0.01;长期存活实验中,沙门菌在37℃较25℃衰减得快,高水活度较低水活度衰减得快,最长存活时间为25℃低水活度下达到70 d;另外,高水活度辣椒块内表皮粘附情况特别严重,远大于外表皮。可见,沙门一旦污染了辣椒粉,其在辣椒中的长时间存活能力不可忽视,并且与常规思维不同的是低温保存其实有可能会延长沙门的寿命,从而带来食品安全隐患。而由于辣椒外表皮粘附情况没有内表皮严重,提示辣椒干完整保存有利于保证食品安全。
- 张宏梅尹小慧林育成姜燕
- 关键词：沙门氏菌辣椒
- 三种食品添加剂抑制菌体生物被膜形成被引量：7
- 2014年
- 为探索有效手段清除生物被膜,作者采用二倍稀释法研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌的最小抑菌浓度。并在亚致死浓度下,利用微孔板法研究此3种天然产物抑制3种细菌及其混合菌的生物被膜形成以及群体感应信号分子AI-2的情况。结果表明,在亚抑菌浓度下,茶多酚对金黄色葡萄球菌生物被膜抑制效果最好,肉桂醛对大肠杆菌和沙门氏菌的生物被膜抑制效果最好,而柠檬醛对所有细菌及其混合菌AI-2活力都具有抑制效果。
- 周文渊张宏梅姜燕黄慧嫦陈胜华廖丁妹郭凯张文艳杨安林
- 关键词：柠檬醛肉桂醛混合菌生物被膜
- 几种常见细菌培养上清AI-2的检测及对大肠杆菌成膜影响被引量：3
- 2016年
- 使用AI-2报告菌株哈氏弧菌BB170测定细菌培养上清AI-2的相对活性,同时使用结晶紫染色法定量分析大肠杆菌在外源细菌培养上清的作用下其生物被膜形成变化.结果显示,细菌培养上清能诱导哈氏弧菌BB170发出生物荧光,存在群体感应信号分子AI-2,可增强大肠杆菌生物被膜的形成,尤其是沙门氏菌和金黄色葡萄球菌培养上清的作用明显.当加入呋喃酮溶液,降低哈氏弧菌BB170荧光强度,抑制培养上清AI-2活性.
- 杨安林张宏梅
- 关键词：生物被膜培养上清
- 戊二醛交联对壳聚糖／羟基磷灰石-庆大霉素缓释材料性能的影响
- 2014年
- 背景:交联是骨组织工程材料改性的一种常用方法,但目前仍缺乏交联剂对载药人工骨材料性能影响的相关研究与报道。目的:研究戊二醛交联对壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素载药人工骨材料力学性能、降解性能及体外药物缓释行为的影响。方法:分别制备壳聚糖质量分数为10%,20%,30%的壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素载药人工骨材料与戊二醛交联壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素载药人工骨材料,检测各组材料的机械强度、吸水率、降解率及体外药物释放行为。结果与结论:壳聚糖含量为10%,20%,30%壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素的抗压强度分别为(10.16±1.17),(28.40±0.64),(23.28±1.30)MPa,经戊二醛交联后材料的抗压强度分别增大至(36.30±1.20),(51.60±2.08),(36.90±3.22)MPa。壳聚糖含量为10%,20%,30%壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素交联后的吸水率与降解率均低于交联前。在体外缓释的第1天,30%壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素的药物释放量为42.2%,材料经戊二醛交联处理后药物释放量降至33.6%,在随后的9 d,交联壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素的总释放量均低于壳聚糖/羟基磷灰石-庆大霉素。表明戊二醛交联赋予了材料更好的生物稳定性,减缓了材料降解速率,显著改善了药物突释现象。
- 赵宏霞
- 关键词：缓释材料庆大霉素骨组织工程降解性能吸水率国家自然科学基金
- 腐败牛奶中三种细菌生物被膜特性探究被引量：6
- 2014年
- 生物被膜的形成给牛奶保藏和保鲜带来极大的隐患,探讨牛奶腐败过程中生物被膜形成特性以及寻求有效的抑制生物被膜的方法具有重要意义。本实验通过微孔板法模拟牛奶腐败过程,研究食源性金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌和大肠杆菌在牛奶中生物被膜形成能力、生物被膜中活菌数目与种间群体感应信号分AI-2活力三者之间的关系。随后利用AI-2抑制剂呋喃酮,检测三种细菌生物被膜形成能力及AI-2活力变化。最后证明,三种细菌生物被膜形成能力、生物被膜中活菌数目以及AI-2活力顺序均是金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>沙门氏菌。添加呋喃酮之后,三种细菌的生物被膜形成能力以及AI-2活力均下降,其中金黄色葡萄球菌的生物被膜形成能力下降为原来的25%。因此表明,此三种细菌生物被膜形成能力的大小可能是是通过调节生物被膜中AI-2的活力实现的。
- 周文渊张宏梅姜燕黄慧嫦陈胜华廖丁妹郭凯张文艳杨安林
- 关键词：金黄色葡萄球菌大肠杆菌沙门氏菌细菌生物被膜
