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山西省科技攻关计划项目(2008K03-15)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：刘青曾令军刘艳许牡丹更多>>
相关机构：陕西科技大学更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冬枣
  • 1篇中草药
  • 1篇食中
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇草药

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇许牡丹
  • 1篇刘艳
  • 1篇曾令军
  • 1篇刘青

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
可食中草药保鲜剂对冬枣贮藏品质的影响被引量：5
2011年
研究丁香、良姜、苦参和甘草的提取液对冬枣的保鲜效果。冬枣分别在质量浓度为20mg/mL的丁香、苦参、甘草醇提取液和良姜水提取液中浸泡2min,常温贮藏,每5d测1次生理生化指标。结果表明,良姜水提取液处理能使冬枣保持较高的营养品质,中草药的醇提取液没有达到预期的保鲜效果。比较4种可食性中草药保鲜剂可得,良姜水提取液处理冬枣在常温贮藏时具有较好的保鲜作用。
许牡丹刘青刘艳曾令军
关键词：冬枣中草药保鲜剂
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