国家质检总局科技计划项目(2006IK203)
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
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- 相关机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
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- 不同温度下磷化氢熏蒸对红富士苹果品质的影响被引量：7
- 2010年
- 将红富士苹果在低温条件(0、5、10、15℃)进行磷化氢熏蒸,测定熏蒸期间呼吸强度的变化,研究熏蒸对贮藏期间失重率、果皮色泽、硬度、可溶性糖、总酸度等品质指标的影响。实验表明,磷化氢熏蒸能降低呼吸速率,5℃以上对呼吸作用影响最为显著,能降低失重率,延长贮藏时间,各温度下对色泽均有一定影响,对可溶性糖、总酸度等内部品质无显著影响,但是5℃以上随熏蒸剂量提高,可溶性糖含量有所降低,10℃以上不同熏蒸剂量间总酸度有一定差异。
- 张凡华刘波王跃进
- 关键词：磷化氢可溶性糖总酸度
- 溴甲烷熏蒸处理对苹果、山竹贮藏品质的影响被引量：4
- 2009年
- 探讨20℃条件下不同浓度溴甲烷熏蒸处理对苹果、山竹主要贮藏品质指标的影响。结果表明,熏蒸处理误对该两种水果处理期间的呼吸作用有一定程度地抑制,能降低失水率,不能使苹果硬度明显变化,能加快色泽变化,对两种水果可溶性糖含量影响不显著,使苹果总酸度有所上升,对山竹总酸度无明显影响。
- 张凡华刘波王跃进
- 关键词：熏蒸可溶性糖总酸度
- 低温条件下磷化氢熏蒸对不同水果品质的影响被引量：15
- 2010年
- 以苹果的3个品种,香梨、脐橙为对象,研究了0℃下磷化氢熏蒸对品质的影响。结果表明,红富士、金冠、香梨对磷化氢熏蒸均有较强的耐受性,磷化氢熏蒸能抑制熏蒸期间和贮藏过程中的呼吸作用,对香梨的呼吸作用影响较其他水果更大,对香梨的硬度影响更明显,对可溶性糖含量、总酸度影响不显著。综合考虑以上指标,红富士对磷化氢熏蒸的耐受性更强。
- 张凡华刘波王跃进
- 关键词：磷化氢熏蒸
