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桂林市科技攻关项目(20120117-5)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：苏敏更多>>
相关机构：广西桂林茶叶科学研究所桂林漓江茶厂有限公司更多>>
发文基金：桂林市科技攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇窨制
  • 1篇花茶
  • 1篇桂花
  • 1篇桂花茶

机构

  • 1篇广西桂林茶叶...
  • 1篇桂林漓江茶厂...

作者

  • 1篇苏敏

传媒

  • 1篇现代农业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桂花茶即时窨制新工艺研究被引量：4
2014年
桂花茶是我国传统名花茶之一，多以桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等产品形式出现，深受国内外消费者的喜爱。然而桂花开花期短，全年只有9～14d，极大地制约了桂花茶的生产。该研究通过应用真空低温干燥技术处理鲜桂花，获得保全色、香、味的桂花干，置于特定的冷藏条件下贮存，再利用此桂花干加工成多类型桂花茶，并探索出配套的加工工艺，形成即时可加工桂花茶的技术方案，以满足市场需求，推动桂花茶产品的标准化、规模化生产。
黄荣雄黄世杰苏敏
关键词：桂花茶
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