国家教育部博士点基金(20111208110004)
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 相关作者：李占勇王瑞芳徐庆王喆窦如彪更多>>
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 导电粒子对改善微波加热食品中局部过热现象的研究被引量：5
- 2014年
- 微波加热不均匀性是制约微波加热应用的主要瓶颈,在物料内部或边角处由于电磁场的集聚而产生的局部过热现象会导致加热产品的过热变性问题。该试验以正方体土豆为物料,在微波腔中置入导电粒子,利用其表面对电磁场的反射改变物料周围的电场分布,降低物料的局部热点,从而改善物料内的温度分布。利用COMSOL-Multiphysics软件模拟导电粒子对微波腔内电磁场分布和物料内温度分布的影响。结果表明:合理置入导电粒子可以降低物料的局部热点现象,从而为改善微波加热的均匀性和提高微波加热产品品质提供一种新的方法。
- 宋文瀚王瑞芳李占勇徐庆
- 关键词：微波均匀性
- 随机运动导电粒子对微波腔内电场分布的影响
- 2015年
- 针对微波腔内不均匀电磁场导致的微波加热不均匀现象,利用金属对微波具有反射的特点,将导电粒子与运动物料相结合,研究了随机运动导电粒子对微波转筒干燥腔内电场分布的影响.利用EDEM与COMSOL软件将运动场与电磁场相耦合,模拟导电粒子的尺寸、数量以及随机运动方式对微波腔内电场分布的影响.结果表明:直径小于20,mm的导电粒子对电场的影响较小;自由随机运动的导电粒子因粒子集聚而恶化微波腔内的电场分布;固定间距的随机运动导电粒子可提高微波腔内的平均电场强度及电场分布的均匀性.
- 王瑞芳王喆徐庆李占勇
- 关键词：微波加热均匀性电场
- 微波干燥大豆内部应力及品质的研究
- 针对微波干燥大豆容易产生内部过热及爆腰等品质破坏问题,在微波吸收效率为41.5%的矩形微波腔内对大豆的含水率、内部温度、爆腰率以及干制品的机械强度进行研究。研究表明:当微波输出功率密度小于0.2W/g(有效吸收功率密度小...
- 张丽娟王喆宋玲玲王瑞芳李占勇
- 关键词：微波干燥大豆功率密度机械强度
- 文献传递
- 水平转筒内大豆颗粒随机运动与混合特性模拟被引量：27
- 2013年
- 基于离散单元法,利用EDEM软件对水平转筒内大豆颗粒运动的随机性与混合特性进行了模拟研究,分析了转筒转速与装载量对颗粒随机运动及混合特性的影响。结果表明:转筒转速的提高有利于改善颗粒的随机运动过程,而且颗粒的混合效果增强,混合速度加快。装载量的影响相反,随着装载量的增大,颗粒在转筒径向方向的随机运动虽有增大,但堆积现象比较明显,沿转筒轴向方向的随机运动明显降低,颗粒的混合速度变慢,混合效果变差。
- 王瑞芳李占勇窦如彪郭建忠
- 关键词：大豆
- 微波干燥对大豆机械强度及品质的影响被引量：4
- 2016年
- 针对微波干燥大豆容易产生内部过热及爆腰等品质破坏问题,在矩形微波腔内对大豆的含水率、内部温度、爆腰率以及干制品的机械强度进行实验研究.结果表明:当微波功率密度小于0.2,W/g(有效吸收功率密度小于0.1,W/g)时,大豆品质得以保证;其中,大豆爆腰率可控制在工业要求5%,以下(本实验中为2%,),大豆内部温度低于蛋白质变性温度60,℃,大豆干制品可承受的压力极值为101.11,N.
- 宋玲玲张丽娟王喆王瑞芳徐庆李占勇
- 关键词：微波干燥大豆功率密度机械强度
- 缓苏对微波干燥大豆品质的影响
- 大豆是一种在干燥过程中不耐高温的植物,干燥过程中内部温度超过60℃会造成大豆内部蛋白质变性,容易产生爆腰现象,研究表明,在装载量恒定的情况下,微波功率越大,干燥速率越快,干燥所用的时间越短,干燥品质越差,大豆在单一微波功...
- 张丽娟王瑞芳徐庆李占勇
- 关键词：微波干燥大豆
- 文献传递
