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广西教育厅科研项目(200807MS075)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：王凯义祥辉邹碧群张业杨新平更多>>
相关机构：桂林师范高等专科学校广西师范大学更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇叶提取物
  • 1篇桑叶
  • 1篇桑叶提取物
  • 1篇提取物
  • 1篇螯合
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇广西师范大学
  • 1篇桂林师范高等...

作者

  • 1篇杨新平
  • 1篇张业
  • 1篇邹碧群
  • 1篇义祥辉
  • 1篇王凯

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于螯合机理的桑叶提取物抗氧化活性研究被引量：1
2010年
用超声波提取法以及大孔树脂对桑叶进行初步提取,得到三个提取物(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)。在对三个提取物进行DPPH自由基清除能力研究的基础上,利用紫外吸收光谱法研究了桑叶提取物与Fe2+、Fe3+的螯合作用。结果表明,三个桑叶提取物皆对DPPH自由基具有良好的清除效果,提取物Ⅰ、Ⅱ对Fe2+、Fe3+具有良好的螯合作用,提取物Ⅲ仅对Fe3+表现出良好的螯合作用。
邹碧群张业王凯杨新平义祥辉
关键词：桑叶抗氧化螯合
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共1页<1>
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