湖北省科技计划项目(2012DCB04001)
- 作品数：6 被引量：28H指数：3
- 相关作者：李长春戴余军李国元姚国新张俊更多>>
- 相关机构：湖北工程学院中国航天更多>>
- 发文基金：湖北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 正交试验对荷叶总多酚提取工艺的优化被引量：1
- 2015年
- 研究利用乙醇提取荷叶中的总多酚,探索乙醇体积分数、提取温度、提取时间、提取p H、提取次数以及料液比对荷叶总多酚提取率的影响,并在单因素试验的基础上进行正交优化,最终确定其优化提取条件为乙醇体积分数75%,提取温度75℃,提取时间100 min,提取p H为5,提取2次,料液比为1∶40(g∶m L)。在此条件下,荷叶总多酚的提取率可达2.842%。
- 李长春姚国新李国元戴余军
- 关键词：荷叶总多酚乙醇正交试验
- 黑胡萝卜色素的稳定性研究被引量：4
- 2014年
- 以吸光度值为指标，研究了黑胡萝卜色素在不同条件下的稳定性。结果表明：黑胡萝卜色素在pH值1～7的范围内，其颜色呈现出由鲜亮的紫红色逐渐到淡粉红色的变化，且在各pH条件下能够保持其原有色泽的稳定性，但碱性条件下，其稳定性降低；黑胡萝卜色素具有一定的耐热性和耐光性，而高温和阳光直射会导致其稳定性降低；亚硫酸钠、过氧化氢会引起黑胡萝卜色素的降解；常用食品添加剂葡萄糖、蔗糖、山梨酸钾对黑胡萝卜色素的稳定性基本无影响，Vc的影响则较大。该天然色素稳定性好，可以作为红色素在食品工业中推广利用。
- 戴余军石会军仇小艳李长春王文丰张昭
- 关键词：色素稳定性
- 酶法提取荷叶多酚工艺研究被引量：3
- 2014年
- 为提高莲资源的综合利用水平,采用纤维素酶法提取荷叶多酚,以多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,探讨纤维素酶含量、料液比、pH值、提取温度、提取时间、提取次数对荷叶多酚得率的影响。结果表明,纤维素酶法提取荷叶多酚的最佳条件为:纤维素酶含量0.5%、料液比1∶30、pH值4.8、提取温度50℃、提取时间45min、提取次数3次,在此条件下荷叶多酚得率最高,为2.699%。
- 李长春姚国新李国元戴余军
- 关键词：荷叶多酚纤维素酶
- 依托新农村发展研究院提升农科类专业实践教学水平的探索与实践被引量：2
- 2014年
- 为提高农科类专业实践教学水平,提升人才培养质量,综述了湖北工程学院以新农村发展研究院为载体的农科类实践教学平台的构建,结合服务新农村建设实践从依托重点平台拓展实践教学层次、依托服务项目丰富实践教学内容、发挥共建优势创新实践教学模式等方面探讨了农科类实践教学的改革和创新,以及取得的建设成效。
- 李长春李国元胡波邓青云戴余军王有宁姚国新
- 关键词：农科类专业实践教学
- 菠萝皮可溶性膳食纤维酶法提取工艺的研究被引量：10
- 2014年
- 以干燥的菠萝皮为原料,研究了酶法提取菠萝皮中可溶性膳食纤维(SDF)的关键技术,并采用正交试验设计优化SDF的提取工艺,测定了膳食纤维的持水力和溶胀性。结果表明,酶法提取菠萝皮可溶性膳食纤维的适宜工艺条件为:纤维素酶质量分数0.7%、料液比1︰30(g/mL)、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%。膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g。菠萝皮可以作为一种优良的膳食纤维来源。
- 戴余军石会军李长春张俊王文丰成传普
- 关键词：菠萝皮纤维素酶
- 菠萝皮可溶性膳食纤维提取工艺的研究被引量：8
- 2013年
- 为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶30、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75 min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%;膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g,持油力6.94 g/g。此结果表明菠萝皮膳食纤维具有良好的理化性能。
- 戴余军石会军李长春张俊成传普
- 关键词：菠萝皮纤维素酶可溶性膳食纤维
