国家自然科学基金(30900997)
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 相关作者：江建军王尔茂苏新国陈汉平邓定远更多>>
- 相关机构：广东食品药品职业学院四川工商职业技术学院华南农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国鲜果网络营销模式分析及建议被引量：1
- 2022年
- 根据我国鲜果供需现状,剖析了鲜果传统营销模式的弊端,进而说明鲜果网络营销的必要性。鲜果网络营销具有降低营销成本、扩大市场规模和维护市场秩序的优势。随着鲜果网络营销市场规模不断扩大,形成了电商销售平台+鲜果、微信+鲜果、网络直播+鲜果、论坛及社群+鲜果、众筹及认养+鲜果等模式。目前鲜果网络营销存在技术不成熟、经营主体网络营销意识浅薄、专业人才匮乏、行业不规范等问题。未来可以采取优化网络安全技术及交易流程、提升经营主体素质、加强人才引育、完善相关法律法规等手段,进一步完善鲜果网络营销体系。
- 孔韬邓定远陈汉平
- 关键词：鲜果网络营销传统营销
- 做青方式对凤凰单枞乌龙茶抗氧化特性的影响被引量：6
- 2010年
- 研究做青方式对凤凰单枞乌龙茶的抗氧化特性的影响。结果表明,不同类型的乌龙茶对做青方式的响应不同,使得成茶中儿茶素含量变化不一致,表现出不同的抗氧化特性。采用机械摇青的重做青方式,降低了桂花香型乌龙茶茶汤中EGCG、EGC、C和ECG的含量,使茶汤的抗氧化特性减弱,表现为DPPH、O2.-、.OH自由基清除能力和对油脂过氧化物值抑制能力的下降;而机械作用方式对芝兰香型乌龙茶的儿茶素含量和抗氧化特性影响不大,芝兰香型凤凰单枞乌龙茶可采用机械做青的方式。
- 王尔茂江建军苏新国
- 关键词：凤凰单枞乌龙茶抗氧化特性
- 做青方式对乌龙茶内源生化指标及其品质的影响被引量：9
- 2010年
- 对不同做青方式下,凤凰单枞乌龙茶内源生化指标及其品质的变化规律进行研究。结果表明,桂花香型凤凰单枞乌龙茶对机械摇青比较敏感,表现为PPO活性高峰由19.36U/g提高到23.33U/g、POD活性高峰由34.65U/g提高到48.36U/g、SOD活性高峰由252.34U/g提高到341.30U/g。而制得成品茶汤的感官评分却从93.5下降为86.1,这表明过度做青对桂花香型凤凰单枞乌龙茶的品质形成不利。而机械摇青对芝兰香型乌龙茶鲜叶的生化指标和成品茶的品质影响较小,这可能是由于其鲜叶较厚,对做青强度的响应不敏感的缘故。
- 王尔茂江建军苏新国
- 关键词：凤凰单枞乌龙茶生化指标感官品质
