云南省自然科学基金(2004C0030R)
- 作品数：6 被引量：31H指数：4
- 相关作者：谭蓉赵晓军彭增华何明奕王胜民更多>>
- 相关机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学机械工程更多>>
- 黄姜干制品加工现状及微波干燥方法的可行性研究被引量：4
- 2007年
- 由于干燥生产工艺落后,我国的黄姜干制品不能满足国际出口标准的要求,因而严重影响了黄姜的出口。利用所研制的小功率微波干燥设备不仅能使产品达到国际标准的要求,而且该设备适合于中小型企业、农家黄姜加工使用。
- 谭蓉彭增华何明奕赵晓军
- 关键词：黄姜干制品微波干燥
- 微波生产线设备研究及对普洱茶工艺研究被引量：1
- 2007年
- 工业干燥微波设备对中小食品加工企业来说成本较高,采用小功率磁控管组合成微波干燥设备有经济实惠特点,通过小功率多点分散式微波生产线对普洱茶饼的连续生产实验,得出最佳生产工艺,分析失水状况和温度变化,功耗损失,从而得出有功耗低,生产效率高,产品质量较好的结论。
- 李云谭蓉彭增华王胜民何明奕赵晓军
- 关键词：磁控管微波干燥食品加工生产线普洱茶
- 微波干燥生产线干燥黄姜的工艺研究被引量：6
- 2005年
- 工业干燥微波设备对中小型食品加工企业来说成本较高,采用小功率磁控管组合成微波干燥设备具有经济实惠的特点.通过小功率磁控管微波干燥设备干燥黄姜的正交实验,总结出黄姜最佳干燥工艺,并分析了干燥黄姜时的耗时和耗电特性.从而得出其具有功耗、时耗较低的优点,并且通过最佳工艺可以干燥出比较理想的干姜制品.
- 胡浩彭增华谭蓉王胜民何明奕赵晓军
- 关键词：磁控管微波干燥食品加工
- 利用微波-光波组合技术干燥黄姜的试验研究被引量：6
- 2008年
- 采用微波、光波及微波-光波组合干燥的方法对黄姜的干燥工艺、效果进行了研究。试验表明,采用微波-光波组合干燥技术较常规传统干燥时间缩短了5～10倍,生产效益大大提高,并且干燥后的黄姜品质好、等级高。
- 谭蓉彭增华何明奕赵晓军王胜民
- 关键词：黄姜微波光波
- 微波加工普洱茶技术及设备研究被引量：5
- 2008年
- 针对目前普洱茶加工业的快速发展,探讨了利用微波技术对普洱茶进行加工的机理及微波技术在对普洱茶进行杀青、干燥中的应用,并对用于加工普洱茶的微波生产设备提出了设计思路与方法.
- 滕宝仁彭增华谭蓉赵晓军
- 关键词：微波干燥普洱茶微波杀青
- 微波干燥普洱茶对茶多酚的影响被引量：10
- 2007年
- 以普洱茶为原料,通过对传统与微波两种干燥条件下加工的普洱茶中茶多酚含量的测定,对比分析后表明微波短时干燥对普洱茶中茶多酚的含量影响很小,可以应用微波对普洱茶进行干燥加工。
- 滕宝仁彭增华谭蓉赵晓军
- 关键词：微波普洱茶茶多酚
