深圳市科技计划项目(200802077)
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 相关作者：刘桂华秦伟朱舟刘红河更多>>
- 相关机构：深圳市疾病预防控制中心中山大学秦皇岛市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：深圳市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 动物源性食品中性激素残留检测方法研究进展被引量：10
- 2010年
- 动物源性食品中性激素残留问题已成为人们关注的焦点,据报道食用含有性激素残留的动物源性食品可能导致男性女性化、影响生殖健康或有致癌作用等。欧盟已于1988年禁止六种激素用于食源性动物,但残留问题依然存在,且含量较低,因此开发具有灵敏度高、检出限低的性激素残留确证分析技术,对保证食品安全具有重要意义。本文总结了国内外对动物源食品中性激素残留的规定以及各类动物源食品(可食部分)中性激素残留情况,重点介绍了目前国内外对动物源食品中性激素的残留检测方法研究进展,包括样品提取和各种净化方法 ,并对前景进行了展望。
- 秦伟刘桂华
- 关键词：动物源性食品性激素
- LC-MS/MS同时测定动物源性食品中20种游离态性激素残留被引量：5
- 2013年
- 目的建立快速、准确的液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)同时测定动物源性食品中多种性激素残留的确证方法,调查深圳市售猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶中激素残留情况。方法采用乙腈提取待测组分,经过正己烷去脂、HLB-NH2柱串联固相萃取净化后,采用LC-MS/MS电喷雾电离(ESI),多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量。结果所测样品中大都检出一定量的内源性激素,20种目标性激素的方法定量限为0.5～1.0μg/kg,方法平均回收率60.4%～118.2%,相对标准偏差2.5%～16.2%。结论方法快速准确,可用于动物源性食品(猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶)中20种游离态性激素的检测。
- 刘桂华秦伟刘红河朱舟
- 关键词：动物源性食品性激素
