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苏北科技发展计划项目(SBC201160044)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：吕丹娜顾增权孙月娥王卫东更多>>
相关机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：苏北科技发展计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白酶酶解
  • 1篇水解度
  • 1篇下脚料
  • 1篇酶解
  • 1篇碱性
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶

机构

  • 1篇徐州工程学院

作者

  • 1篇王卫东
  • 1篇孙月娥
  • 1篇顾增权
  • 1篇吕丹娜

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱性蛋白酶酶解虾下脚料的工艺被引量：3
2013年
研究了碱性蛋白酶水解虾下脚料的工艺。结果表明:酶解前对虾下脚料进行超声处理可以提高水解度。通过单因素和正交试验对酶解工艺参数进行优化,确定碱性蛋白酶水解虾下脚料的最佳条件为温度60℃、加酶量0.4%(g/g,酶/虾下脚料)和酶解时间4.5h。
顾增权吕丹娜王卫东孙月娥
关键词：碱性蛋白酶水解度
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共1页<1>
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