云南省烟草公司项目(99A13)
- 作品数：2 被引量：32H指数：2
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- 相关机构：贵州省烟草科学研究所云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省烟草公司项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 烘烤过程中外加淀粉类酶对烤烟淀粉降解的影响被引量：21
- 2004年
- 为降低烤后烟叶中淀粉含量 ,研究了烘烤过程中不同外加淀粉类酶对烤烟淀粉降解的影响。结果表明 :烘烤过程中 ,通过外加淀粉类酶来降解烤烟中的淀粉是有效的。烘烤变黄初期 ,不同外加淀粉类酶烟叶淀粉降解动态基本一致 ;变黄中期至定色前期 ,淀粉降解随外加酶量增加而加剧。烤后烟叶淀粉含量随外加酶量增加而减少 ,水溶性糖和还原糖含量随外加酶量增加而增加。方差分析表明 ,不同处理烤后烟叶之间淀粉含量存在极显著差异。多重比较结果表明 :K32 6品种适宜的外加酶量为(6 +6 0 )U g ;HD的适宜外加酶量为 (8+80 )U g。
- 王怀珠杨焕文郭红英
- 关键词：烤烟淀粉降解
- 烟叶烘烤中淀粉酶和淀粉磷酸化酶的活性测定被引量：11
- 2006年
- 为探讨烘烤过程中烟叶淀粉降解酶活性的测定方法,将烘烤过程中的烟叶样品研磨、离心得到酶粗提液,然后采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定淀粉酶活性;采用无机磷比色法可测定淀粉磷酸化酶活性。用考马斯亮兰G-250法可测定2种酶蛋白含量。结果表明,2种测定方法测定结果较准确,较客观地反映了烘烤过程中2种酶的实际活性,且简便易行,一般实验室即可完成。
- 王怀珠杨焕文郭红英
- 关键词：烤烟烘烤淀粉酶
