国家林业局948项目(2009-4-67)
- 作品数：5 被引量：81H指数：3
- 相关作者：陈雪香曹庸肖苏尧黄奕诚管晓盛更多>>
- 相关机构：华南农业大学钦州学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 亚临界流体萃取油茶籽油的抗氧化活性研究被引量：18
- 2012年
- 分析亚临界萃取油茶籽油、市售精炼油茶籽油和压榨毛油中多酚含量差异,对比不同工艺油茶籽油对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH.)清除、葵花籽油自氧化过程中过氧化值和硫代巴比妥酸值的影响。结果表明,亚临界油茶籽油、市售精炼油茶籽油和压榨毛油中多酚质量分数分别为6.26、1.70和8.33 mg/g;亚临界油茶籽油的DPPH.半数抑制质量浓度(IC50)为15.39 g/L(VE0.02 g/L),与压榨毛油相当,而明显低于市售精炼油茶籽油(21.66 g/L),表明亚临界油茶籽油和压榨毛油含有较多的酚类物质,同时亚临界油茶籽油抑制葵花籽油贮藏过程中过氧化值和硫代巴比妥酸值的能力强于压榨毛油和市售精炼油茶籽油。亚临界流体萃取油茶籽油有利于维持茶油产品的的抗氧化能力,在油茶籽油的加工过程中,亚临界萃取工艺在茶油产品生产上具有优越性。
- 苗建银车科陈雪香吕洪财黄奕诚管晓盛陈洪璋庄雪影曹庸
- 关键词：亚临界萃取油茶籽油流体萃取硫代巴比妥酸值多酚含量过氧化值
- 油茶籽粕中抑菌活性物质提取工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 研究了油茶籽粕中具有抑菌活性物质的最佳提取工艺。以对黑曲霉、黑根霉抑菌活性为指标,探讨了乙醇浓度、料液比、温度和提取时间对抑菌活性物质的影响,在单因素基础上并采用正交试验确定了对黑曲霉抑菌活性组分提取的最佳工艺条件。试验结果表明:油茶籽粕中抑菌活性物质的最佳提取工艺条件为乙醇浓度80%、提取温度80℃、液固比15:1和提取时间4h。在此条件下,其对黑曲霉的抑菌效果显著,其抑菌圈直径为17mm。
- 陈海燕陈雪香徐鸿肖苏尧曹庸
- 关键词：油茶籽粕抑菌活性物质
- 不同油茶籽油提取工艺中苯并(α)芘形成的溯源被引量：31
- 2012年
- 不同提取工艺油茶籽油中苯并(α)芘含量有较大差异,本文利用HPLC追踪检测不同提取工艺中各工序茶油中苯并芘的含量变化情况,结果表明:溶剂浸出法中,苯并芘主要来源于毛油在脱除溶剂过程中的两次蒸发,最高达2.54μg/kg;压榨法中,苯并芘主要来源于原料蒸炒,最高达26.55μg/kg。随着后续精炼工序的进行,以上两种工艺中的苯并芘含量都不断减少,其中脱色工序能够去除大部分苯并芘。亚临界萃取茶油中未检出苯并芘。本研究为茶油生产过程中降低苯并芘提供关键控制点,并为选择最佳工艺提供理论依据。
- 肖苏尧车科陈雪香黄奕诚苗建银管晓盛庄雪影曹庸
- 关键词：油茶籽油
- 茶籽粕中抑菌活性物质的提取及抑菌效果研究被引量：1
- 2013年
- 采用琼脂扩散法研究了茶籽粕提取物中醇提部分对常见的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、部分霉菌的抑菌活性,研究其在不同温度、pH值和光照条件下的抑菌效果。结果表明:茶籽粕提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苏云金杆菌、黑曲霉和黄曲霉都有显著的抑制效果,最低抑菌浓度30～500μg/mL之间,且在120℃以内,酸性环境下以及不同光照下都具有良好的稳定性。
- 陈海燕陈雪香肖苏尧徐鸿欧阳文李晓青曹庸
- 关键词：提取物抑菌活性抑菌效果
- 亚临界萃取茶籽油的工艺研究被引量：31
- 2012年
- 本文以油茶籽为原料,采用新型的亚临界流体技术和分子蒸馏技术相结合的工艺,对制备高品质茶油最佳工艺条件进行研究。以出油率、色泽、苯并芘含量等为考察指标,得出亚临界流体技术的最佳萃取条件为：原料堆密度0.7 kg/L,萃取时间50 min,萃取压力0.5 MPa,温度45℃,萃取率可高达99.12%,与传统压榨工艺相比,提高约15%;分子蒸馏最佳精制条件为：温度160℃,真空度为1.0~2.0 Pa,精制油酸价降为0.22 mg/g,比传统工艺下降70.87%,苯并（α）芘含量则未检出。本研究所得工艺具有快速、环保、成本低和工艺简单的特点,制备的茶油品质达到国家一级油标准。
- 管晓盛车科肖苏尧陈雪香黄奕诚曹庸温秀军
- 关键词：分子蒸馏油茶籽油
