您的位置： 专家智库 > >

浙江省重大科技专项资金(2007F10031)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：周彦钢程敏鲁健章郑高利叶小弟更多>>
相关机构：浙江省医学科学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项资金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇吸湿
  • 1篇吸湿性
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇胶原肽
  • 1篇保湿性
  • 1篇保湿性能

机构

  • 1篇浙江省医学科...

作者

  • 1篇贾建萍
  • 1篇叶小弟
  • 1篇郑高利
  • 1篇鲁健章
  • 1篇程敏
  • 1篇周彦钢

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
不同来源胶原肽的抗氧化活性及吸湿保湿性能被引量：12
2010年
目的:对不同来源(猪皮、牛皮、驴皮、鳕鱼皮、牛骨)胶原肽的抗氧化活性和吸湿保湿性能进行比较研究。方法:采用清除DPPH自由基和ABTS+·及还原力测定进行胶原肽抗氧化活性的评价,同时对胶原肽的吸湿性和保湿性进行比较分析。结果:驴皮胶原肽具有较强的清除DPPH自由基的能力,IC50值为0.63mg/mL。鳕鱼皮胶原肽具有较强的清除ABTS+·的能力,IC50值为0.12mg/mL。驴皮胶原肽具有较强的还原力,在质量浓度10mg/mL时,OD700nm值为0.61。驴皮胶原肽具有较好的吸湿保湿性,在相对湿度43%的环境下,24h,吸湿率10.17%、72h,保湿率98.90%。结论:驴皮胶原肽具有很好的抗氧化性和吸湿保湿性。
贾建萍鲁健章周彦钢程敏叶小弟郑高利
关键词：胶原肽抗氧化活性吸湿性保湿性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0