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蔬菜腌制及其乳酸菌技术的研究进展被引量：9: 2012年; 蔬菜腌制加工是蔬菜加工产业中的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,腌制蔬菜也成为一个新的研究热点。作者分析了国内外有关蔬菜腌制过程中微生态、乳酸菌的代谢及其蔬菜腌制风味发生机制、腌制蔬菜功能特性评价以及发酵剂开发等方面的研究进展,为蔬菜腌制技术的发展等提供参考。; 吴祖芳赵永威翁佩芳; 关键词：蔬菜腌制乳酸菌风味营养功能

泥蚶奉化种群与韩国种群形态特征和遗传结构的差异分析被引量：3: 2014年; 利用形态学标记和微卫星标记技术,研究了泥蚶奉化种群和韩国种群的壳形态和遗传结构的差异,为泥蚶良种培育提供科学依据。对同批2龄泥蚶奉化种群和韩国种群的壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、壳顶宽(SRW)、总质量(TW)、软体部质量(IW)进行测量,以各性状的相对比值作为形态分析指标,考察了SH/SL、SW/SL、SRW/SL、IW/TW 4个指标的差异。方差分析和Tukey多重比较结果表明,韩国种群的SW/SL、SRW/SL 2个形态指标均极显著高于奉化种群(P<0.01),表明韩国种群的壳型比奉化种群更加鼓胀;IW/TW极显著高于奉化种群,表明韩国种群的软体部含量高,即出肉率高。选用6个高度多态的微卫星标记分析了泥蚶韩国种群和奉化种群的遗传差异,结果 6个微卫星位点在2个种群中共检测出64个等位基因,其中5个位点的PIC值>0.5,表现出高度多态性;遗传多样性分析表明,奉化种群和韩国种群在等位基因数、观测杂合度、期望杂合度、PIC值等遗传参数上差异很小,遗传分化系数Fst为0.022;但2个群体的遗传距离为0.136 7,在TMP18、ETG7等位点的等位基因数和期望杂合度等参数上存在显著差异,表明2个种群的遗传结构已经发生了一定程度的变异。; 姚韩韩林志华周小龙顾向飞董迎辉; 关键词：泥蚶地理种群形态学标记微卫星标记

基于物联网的南美白对虾环境监控系统设计被引量：2: 2017年; 南美白对虾养殖水环境对南美白对虾的正常生长关系重大。依据分布于各养殖池内的传感器采集养殖水质参数,通过无线测控网络,实现水质参数的信息传输;采用B/S(浏览器/服务器)模式,开发了南美白对虾环境监控系统,实现水质参数在线监测、养殖知识浏览、课件下载、疾病预警与远程诊断等功能。白斑综合征是南美白对虾养殖最为严重的一种疾病,系统中构建了由水质参数和病源检测参数组成的四级预警指标体系,基于粗糙集理论建立了预警规则,利用物联网技术实现病害的自动预警,从而提高南美白对虾养殖的智能化管理水平。; 田野方磊魏芳芳郑文炳王建平; 关键词：南美白对虾物联网粗糙集

浙东腌冬瓜优势乳酸菌的分离及产酶特性分析被引量：7: 2016年; 通过微生物分离和鉴定从浙东传统腌冬瓜中得到4株优势菌,分别为植物乳杆菌(Lz151)、发酵乳杆菌(Lz152)、棒状乳杆菌(Lz153)和戊糖乳杆菌(Lz154),通过酶学分析方法对4株乳酸菌的产生乳酸脱氢酶、亚硝酸盐还原酶、酯酶和转氨酶的特性进行研究。实验表明,4株乳酸菌都有乳酸脱氢酶、亚硝酸盐还原酶、酯酶和转氨酶活性,植物乳杆菌和发酵乳杆菌有较高的乳酸脱氢酶活力,分别达到122.34 U/m L和113.56 U/m L;发酵乳杆菌和戊糖乳杆菌有较高的亚硝酸盐还原酶活性,分别为17.62 U/m L和13.42 U/m L,而棒状乳杆菌具有最低的亚硝酸盐还原酶活力,为4.74 U/m L;植物乳杆菌和棒状乳杆菌比其他两种乳酸菌有较高的酯酶活性,达到11.53 U/m L和13.78 U/m L。此外,植物乳杆菌和戊糖乳杆菌有较高的转氨酶活性,分别为25.37 U/m L和23.19 U/m L。4株乳酸菌产酶的最适温度和p H存在菌种间差异,而且同一株菌产生各种酶的最适条件也不同,分离乳酸菌分别在30℃、35℃、40℃产各种酶的能力最高,而发酵乳杆菌、植物乳杆菌的最适产酶p H分别为6.0、7.0。; 张庆峰吴祖芳翁佩芳张鑫; 关键词：冬瓜乳酸菌酶活性

既有公共建筑绿色改造技术增量成本与效益分析被引量：16: 2017年; 对既有公共建筑采用绿色改造技术,将绿色建筑的增量成本和效益作为研究主体,运用理论与实例相结合的方法,结合思禹建工楼绿色改造案例进行分析。研究表明,既有公共建筑所采用绿色改造技术、节能技术对增量成本的影响最大,节水技术次之,二者在后期产生的效益也占据主导作用。; 高洪双郑荣跃黄莉

香榧假种皮提取物的提取工艺及其主要成分分析被引量：6: 2015年; 采用有机溶剂法研究香榧假种皮提取物的提取工艺。确定提取溶剂后,在单因素试验基础上,选取对提取率影响较显著的提取时间、提取温度、液料比3个因素作为变量,以香榧假种皮提取物得率为指标,采用Box-Behnken试验设计方法做三因素三水平试验,得到香榧假种皮提取物的提取工艺。利用Design Expert软件得到回归方程的预测模型,做响应面分析,确定香榧假种皮提取物的提取工艺：石油醚（沸程30-60℃）为溶剂,粉碎度40目,提取时间2.6 h,液料比11 m L/g,提取温度51℃。在此条件下提取物平均得率为18.28%。经GCMS分析,香榧假种皮提取物的主要成分为二萜类物质,其次为倍半萜类和单萜类物质。; 于勇杰吴帆李彪韩琴邬玉芬倪穗; 关键词：提取物响应面法

蜡样芽孢杆菌对断奶犊牛生长及肠道菌群的影响被引量：6: 2010年; 梯度饲喂蜡样芽孢杆菌90 d,检验外源性微生物对断奶犊牛生长和消化道内微生物区系形成的影响。结果显示:试验中期Ⅰ组(3×109 CFU/头.d)和Ⅱ组(6×109 CFU/头.d)的草颗粒日采食量分别比对照组减少50.79%和32.28%,干草日采食量则分别提高35.14%和16.76%,试验末期Ⅰ组和Ⅱ组的干草日采食量分别提高21.99%和13.75%,但对照组、试验Ⅰ组和Ⅱ组间犊牛试验末体重和试验期增重无显著性差异(P>0.05);PCR-DGGE图谱分析显示,试验末犊牛肠道微生物区系整体相似性系数为0.45,低于试验初的0.58,试验组聚为一簇(除15),但各组间肠道微生物区系多样性指数无显著性差异。由此,外源性蜡样芽孢杆菌可影响幼龄反刍动物对粗饲料种类的选择性,改变犊牛肠道微生物区系的相似性,但短期内对增重和肠道微生物区系多样性影响有限。; 汪丽芬姜俊芳叶宏伟陶新周卫东; 关键词：犊牛蜡样芽孢杆菌肠道微生物 PCR-DGGE

沿线重大交通影响的村庄产业模糊决策评价被引量：1: 2014年; 随着城市的发展,基础设施尤其重大交通设施的建设对沿线村庄造成了不同程度的影响,包括环境、交通及产业等各方面。产业的影响分为产业发展潜力影响以及产业受交通影响两大方面,涉及诸多因子,要确定一个村庄的发展趋势,必须对产业影响作出评价,但该类评价无标准可依,有极强的主观导向,而模糊多准则决策方法可弥补主观性。在此情况下,为体现评价的科学性和合理性,本文以宁波市某镇受重大交通影响的行政村为实例,使用模糊折衷型决策方法和层次分析法对产业进行评价,基本符合实际情况。; 徐钰姬叶持跃邱枫; 关键词：指标体系

榨菜腌制特征性微生物植物乳杆菌生长预测模型的研究被引量：2: 2012年; 为了预测蔬菜低盐腌制特征性微生物在一定条件下的生长动态,将分离筛选到的植物乳杆菌L34（L.plantarum L34）作为试验菌株,建立生长预测模型。采用MRS液体培养基,调节初始pH值和NaCl浓度,在不同温度下培养,采用Origin软件进行曲线拟合及数据处理,由此建立植物乳杆菌的生长预测一级和二级模型方程。结果表明,在本试验的生长条件下,L34的生长预测一级模型可用4参数的Gompertz方程来描述,得到较高的拟合精度（Adj.R-Square在0.99以上）;而由Gompertz方程得到的最大比生长速率与温度及初始pH的关系可用Ratkowsky方程来描述,最大比生长速率与NaCl浓度的关系需用多项式方程来描述;二级模型通过实验验证,得到的偏差因子在0.9~1.0之间,准确因子在1.0~1.1之间,均介于可接受范围。所建模型对利用植物乳杆菌及蔬菜低盐腌制生产的优化控制提供基础,也为更深层次模型的建立提供实验数据。; 翁佩芳雷兰兰吴祖芳; 关键词：植物乳杆菌温度 GOMPERTZ

梯度饲喂茭白鞘叶对生长獭兔体重、采食量和消化率的影响被引量：3: 2011年; 通过梯度饲喂茭白鞘叶对生长獭兔体重、采食量和饲料营养物质消化率的影响,为獭兔合理利用茭白鞘叶提供依据。50日龄生长獭兔按照体重和性别分成4组,分别饲喂含0、10%、30%、50%茭白鞘叶的日粮（粗饲料总量为50%,不足部分由花生秧粉补足）,测定试验30 d6、0 d獭兔体重、采食量和饲料营养物质消化率。结果显示：添加茭白鞘叶对生长獭兔体重、饲料中粗蛋白、粗纤维和粗灰分的消化率有显著影响,其中以添加10%茭白鞘叶组的体重最大,试验第30 d添加10%茭白鞘叶组饲料粗纤维和粗灰分的消化率显著提高,第60 d饲料粗蛋白和粗灰分的消化率略有下降;试验兔第30 d和60 d的日采食量、前期（1~30 d）和后期（31~60 d）累计采食量没有统计差异;性别和性别×组别交互效应对体重、采食量和饲料养分消化率影响不显著。结果提示,茭白鞘叶可以作为獭兔粗饲料,其中以10%~30%茭白鞘叶与豆科饲料混合饲喂具有较高的增重、消化率和饲养效果。; 汪丽芬翁巧琴张先福王亚琴曾国英陈学智周卫东; 关键词：茭白鞘叶体重采食量消化率獭兔

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