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山东省社会科学规划研究项目(12csHJ04)

作品数：1 被引量：2H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇名吃
  • 1篇老字号
  • 1篇非物质文化
  • 1篇非物质文化遗...

机构

  • 1篇滨州医学院

作者

  • 1篇曹锡山

传媒

  • 1篇南宁职业技术...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
山东民间饮食文化资源开发研究——以老字号名吃为例被引量：2
2013年
山东民间饮食文化资源包含了诸多珍贵的非物质文化遗产。深入山东发掘民间饮食文化资源,既是保护和传承山东非物质文化遗产的客观需要,也是增强国家文化软实力,展现中华文化国际影响力的必然要求。饮食文化资源开发和研究,应遵循科学合理的开发原则,即传承与创新相结合,美味与营养相结合。制定切实可行的开发策略,努力实现文化效益与经济效益的双赢。
曹锡山
关键词：非物质文化遗产老字号
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