四川省教育厅青年基金(11ZB024)
- 作品数：5 被引量：86H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 硫酸铜盐析法从柠檬皮中提取果胶被引量：3
- 2014年
- 以柠檬皮为原料,采用有机酸水解盐析法沉淀对柠檬果胶的沉淀工艺进行研究。通过单因素法分析沉淀果胶的硫酸铜用量、盐析的pH值、温度、时间以及脱盐液的酸化度等影响因素,然后正交实验法优化盐析法沉淀柠檬皮果胶的最佳工艺。实验结果表明以上因素都有影响,其中沉淀剂量和盐析pH影响最大,脱盐液的酸化度影响较小。最佳工艺条件为硫酸铜用量为干柠檬皮质量的0.5,盐析的pH值为4.5,盐析温度为40℃,盐析时间为120 min。通过上述条件得到较好性状的白色颗粒状果胶产品,果胶的提取率达到了20.22%。
- 刘义武李小花孔昭华王碧
- 关键词：柠檬皮硫酸铜果胶盐析法
- 血橙营养成分研究进展被引量：15
- 2012年
- 血橙富含花色苷、VC、黄烷酮、羟基苯乙烯酸等营养成分使之具有抗氧化、抗癌、降血压、增强免疫力和防止心血管疾病发生等生物活性,具有补血、美容、促进血液循环等特点,是天然的中医良药保健食品,堪称"柑中珍品"。综述了血橙主要化学成分含量的测定、分离、纯化和鉴定及生物活性等方面研究进展,为血橙有效成分的研究及进一步开发利用提供科学依据。
- 刘义武孔昭华王碧
- 关键词：血橙花色苷生物活性
- 盐析法沉淀柠檬皮果胶被引量：4
- 2014年
- 以柠檬皮为原料,采用酸水解盐析法对柠檬果胶的沉淀工艺进行研究.通过单因素法分析沉淀果胶的硫酸锌用量、盐析pH、温度、时间等影响因素,然后正交实验法优化盐析法沉淀柠檬皮果胶的最佳工艺.实验结果表明:以上因素都有影响,其中沉淀剂量影响最大.最佳工艺条件为硫酸锌用量为干柠檬皮质量的0.3倍,盐析pH为5.0,盐析温度为45℃,盐析时间为120min.通过上述条件得到较好性状的浅黄颗粒状产品,果胶提取率为18.72%.
- 刘义武刘萍王碧
- 关键词：柠檬皮硫酸锌果胶盐析法
- 柠檬营养成分与综合利用研究进展被引量：58
- 2012年
- 柠檬被誉为最佳保健水果,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抗病毒、消炎、杀菌、降血压和降血脂等生理活性功能.综述了柠檬营养成份研究,加工利用研究和综合加工技术等方面研究进展,为柠檬的研究及开发利用提供参考.
- 刘义武王碧
- 关键词：柠檬营养成分综合利用
- 乳酸提取柠檬皮果胶的工艺被引量：8
- 2012年
- 以柠檬皮为原料,采用有机酸水解乙醇沉淀对柠檬果胶的提取工艺进行研究。通过单因素试验考察影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定了柠檬果胶的乳酸提取最佳工艺条件:以乳酸为提取剂,提取液pH 2.0,提取温度95℃,提取时间2 h,液固比30∶1(mL/g)。按此优选最佳工艺试验柠檬皮果胶平均收率23.8%。果胶纯度80.8%,酯化度72.7%。
- 刘义武孔昭华王碧
- 关键词：柠檬皮果胶乳酸
