中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2007M05)
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 相关作者：郭全友杨宪时许钟更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院东海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 冷藏罗非鱼特定腐败菌的鉴定和生长动力学被引量：7
- 2009年
- 对0、5和10℃冷藏养殖罗非鱼货架期终点的特定腐败菌进行定性和定量研究,并建立特定腐败菌的生长动力学模型。实验结果表明,0、5和10℃冷藏养殖罗非鱼货架期终点时,假单胞菌占总菌数比例分别为80.7%、68.1%和57.5%。该类菌在营养琼脂和胰酶解大豆胨琼脂培养基上菌落圆状隆起,边缘整齐,透明,无色;菌体为革兰氏阴性杆菌,极生单鞭毛,具有运动性,大小为(0.5～0.7)μm×(1.6～3.2)μm;氧化酶反应为阳性,不能利用海藻糖、棉子醇和甘露醇等;直链、支链、环丙基和羟基脂肪酸等被检出,富含单不饱和脂肪酸(50.18%),主要脂肪酸有16∶1ω7c、iso-15∶0、16∶0和17∶1ω8c,比例分别为26.16%、14.83%、7.96%和3.94%;Riboprinter测试其核糖体型为56-S-7。采用修正的Gompertz方程拟合假单胞菌生长模型表明,0、5和10℃冷藏过程延滞时间分别为(59.63±61.88)、(7.25±24.06)和(3.95±9.83)h;最大比生长速率分别为(0.02±0.00)、(0.04±0.00)和(0.08±0.01)/h。
- 郭全友许钟杨宪时
- 关键词：养殖罗非鱼特定腐败菌假单胞菌生长动力学
