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国家自然科学基金(无)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：张兵赵元秦贵信王涛李冠桥更多>>
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题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇抗原
  • 1篇抗原蛋白
  • 1篇抗原性
  • 1篇Β-伴大豆球...
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆产品
  • 1篇大豆抗原
  • 1篇大豆抗原蛋白
  • 1篇大豆球蛋白

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇李冠桥
  • 1篇王涛
  • 1篇秦贵信
  • 1篇赵元
  • 1篇张兵

传媒

  • 1篇饲料工业

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
相关度排序
不同加工处理方法对大豆抗原蛋白抗原性影响的研究被引量：1
2008年
很早人们便发现大豆产品能引起人和动物的不良反应（Duke．1934），而且这些不良反应的发生与大豆抗原蛋白的存在有很大关系（Li等，1990；Li等，1991a；Friesen等，1993）。大豆抗原蛋白主要包括大豆球蛋白（glycinin）、α-伴大豆球蛋白（α-conglycinin）、β-伴大豆球蛋白（β-conglycinin）和γ-伴大豆球蛋白（γ-conglycinin）（Castimpoolas等，1969）。
王涛秦贵信赵元李冠桥张兵
关键词：大豆抗原蛋白Β-伴大豆球蛋白抗原性大豆产品
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