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公益性行业(农业)科研专项(无)

作品数：1 被引量：24H指数：1
相关作者：赵晓丽陈智毅刘学铭更多>>
相关机构：广东省农业科学院广东星河生物科技股份有限公司更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分比较
  • 1篇有机酸
  • 1篇金针菇
  • 1篇菌糠

机构

  • 1篇广东省农业科...
  • 1篇广东星河生物...

作者

  • 1篇刘学铭
  • 1篇陈智毅
  • 1篇赵晓丽

传媒

  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
金针菇菌糠不同部位营养成分比较被引量：24
2012年
将金针菇(Flammulina velutipes)菌糠分为上、中、下均等3层,每层约4cm,采用国家标准和HPLC法分别测定基本营养成分和有机酸含量,结果表明:金针菇菌糠中粗纤维的含量最高(24.17%～27.40%),其次是总糖(23.14%～24.79%)和灰分(12.30%～21.28%)。粗脂肪的含量最低(0.84%～1.04%)。其中上层粗脂肪、总酸与中、下层差异显著。
赵晓丽刘学铭陈智毅叶运寿黄清华郑列宜
关键词：金针菇菌糠营养成分有机酸
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