广东省科技攻关计划(2006A20403001)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 相关作者：陈中龙彪彭志英林伟峰芮汉明更多>>
- 相关机构：华南理工大学深圳市生物谷科技投资有限公司更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶解法制备乌鸡蛋白肽的动力学研究被引量：4
- 2006年
- 以乌鸡蛋白为底物,研究了木瓜蛋白酶在酶解乌鸡蛋白制备乌鸡蛋白肽时的一级热失活、拟态条件下的米氏常数,建立了考虑底物反竞争性抑制和产物竞争性抑制等影响因素下的反应动力学模型,并根据实验结果求得在70℃下的酶催化水解反应动力学常数Kd为0.011 3min-1,Km为5.70×10-3mol/L,Kcat为1.589 8min-1,并得到了相应的水解度动力学模型和反应速度动力学模型.
- 彭志英陈中龙彪邱礼平陈勇根
- 关键词：木瓜蛋白酶乌鸡蛋白肽动力学模型
- 响应面分析法优化乌鸡黑色素的提取被引量：1
- 2007年
- 运用酶解与回流相结合的改进方法,对乌鸡黑色素进行提取。分别研究了盐酸浓度、盐酸体积与黑色素渣体积比油浴温度、油浴时间对黑色素得率的影响,并采用响应面分析法优化提取工艺。确定提取的最优条件为:油浴温度103℃、盐酸浓度5.7mol/L、盐酸与渣体积比1.8,利用最优条件提取乌鸡黑色素,提取得率为6.32‰(质量分数),与响应面模型所预测的提取得率6.38‰相吻合。
- 陈中周伟伟林伟峰芮汉明万娟
- 关键词：响应面乌鸡黑色素
