浙江省重大科技专项资金(2009C12052)
- 作品数：9 被引量：86H指数：6
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- 高效液相色谱法测定番茄及其制品中番茄甙的含量被引量：1
- 2012年
- 建立了固相萃取-高效液相色谱(HPLC)测定番茄及番茄制品中番茄甙的方法。样品中的番茄甙经过甲醇提取,PCX固相萃取法净化,乙酰化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈和水(90:10)为流动相,经过C18色谱柱分离,紫外检测器检测。结果表明:番茄甙的检出限为0.5mg/kg,方法回收率为90.5%～93.5%,相对标准差为1.7%～3.2%。该方法准确、灵敏、适用于番茄及番茄制品中番茄甙的测定。
- 张玉吴慧明王伟徐丽红王建清
- 关键词：HPLC
- 气相色谱法测定香菇中石蜡的含量被引量：3
- 2012年
- 建立气相色谱测定香菇中石蜡的方法。样品中的石蜡经正己烷提取、浓缩后,进气相色谱分离,以石蜡中C24～C27的正构烷烃进行定性,以C24～C27的正构烷烃总峰面积外标法定量。结果表明,方法检出限为1 mg.kg-1,回收率为90.8%～95.3%,相对标准偏差为1.7%～2.9%。
- 张玉蔡铮王伟徐丽红王建清
- 关键词：气相色谱香菇石蜡
- GC法检测三类食品中富马酸二甲酯的含量被引量：7
- 2011年
- 选取饮料、饼干、腌菜三类保质期较短的食品为研究对象,试验了不同提取溶剂、提取方法、色谱条件的影响,建立了气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯残留量的检测方法。试样经三氯甲烷提取后,超声15min,DB-FFAP柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测。富马酸二甲酯浓度在10～600μg.mL-1范围内,标准曲线的回归方程为y=24825x,相关系数r=0.9999,检出限0.072 mg.kg-1,分别对饮料、饼干、腌菜三类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率在87.8%～105.2%,相对标准偏差2.4%～4.5%(n=6),本方法操作简单、快速、准确,灵敏度高,重现性好,适用于食品中富马酸二甲酯的检测。
- 徐丽红王建清丁蓓茹王伟张玉
- 关键词：富马酸二甲酯气相色谱法食品
- 高效液相色谱法同步测定食品中5种色素含量被引量：7
- 2012年
- 建立高效液相色谱法同时测定食品中碱性嫩黄O、酸性橙II、碱性橙II、罗丹明B、对位红的方法。样品中的色素经乙醇和乙腈(80∶20)混合液提取,固相萃取净化后,采用C18色谱柱分离,紫外检测器检测。该方法回收率82.5%～96.9%,相对标准偏差为1.0%～3.5%。碱性嫩黄O、酸性橙II、碱性橙II、罗丹明B、对位红的检出限分别为0.03,0.07,0.06,0.12,0.18 mg.kg-1。
- 张玉王伟徐丽红王建清
- 关键词：高效液相色谱
- 双酶分步酶解蚕蛹蛋白及其产物抗氧化活性的研究被引量：12
- 2012年
- 以蚕蛹蛋白作为原料,选择出一种中性蛋白酶,与酸性蛋白酶结合,组成复合蛋白酶对蚕蛹蛋白进行了联合分步酶解。从总抗氧化能力、清除DPPH·能力、抑制羟基自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力等方面分析了酶解产物蚕蛹蛋白肽的抗氧化活性,表明混合蛋白酶分步水解蚕蛹蛋白所得产物具有良好的抗氧化活性。
- 王伟王楠周兵张玉吴小清徐丽红王建清
- 关键词：蚕蛹酶解条件抗氧化
- 基于离子色谱法的香菇中总SO_3^(2-)的检测方法被引量：8
- 2010年
- 以香菇中总SO32-为研究对象,研究不同前处理条件对测定结果的影响,建立了基于离子色谱的香菇中SO32-检测方法,试验选定了离子色谱条件,优化得出了样品前处理条件。该方法的仪器检测限为0.05mg/kg,对香菇样品的加标回收率从低浓度到高浓度分别为86.0%,88.0%,94.6%,检测结果间的RSD值为1.2%~2.3%。对进一步研究香菇中总SO32-含量与二氧化硫含量的相关性提供了方法支持。
- 王伟吴应淼张玉焦凌梅黎天天徐丽红王建清
- 关键词：离子色谱香菇二氧化硫
- 高效液相色谱同时测定3类食品中的5种罂粟壳生物碱被引量：40
- 2011年
- 建立了同时检测3类食品中吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀5种罂粟壳生物碱含量的高效液相色谱法。试样经无水乙醇超声提取,Waters-C18(4.6 mm×250 mm,0.5μm)柱分离,以甲醇-0.01 mol.L-1磷酸盐为流动相梯度洗脱,通过紫外检测器进行检测。5种罂粟壳生物碱的质量浓度在10～600 mg.L-1范围内与其峰面积呈良好线性,相关系数(r)不低于0.999 6,检出限为0.1～0.6 mg.kg-1。分别对熟食类、调料类、卤汤类样品进行高、低2个水平的加标回收实验,平均回收率为88%～108%,相对标准偏差(n=6)为0.77%～10.7%。该方法操作简单,具有较高的准确度和精密度,适用于食品中5种罂粟壳生物碱含量的检测。
- 徐丽红王建清陶秋张玉王伟
- 关键词：罂粟壳生物碱高效液相色谱食品
- BP神经网络模型在香菇中SO_2含量分析中的应用被引量：9
- 2011年
- 以‘庆元9015’香菇作为研究对象,以香菇样品的生长天数(d)和样品中总SO32-含量、鲜香菇样品的SO2含量和采摘期的出菇时间(d)为输入层参数,以干香菇中SO2含量为输出层参数,建立三层BP神经网络模型,经过356次训练后模型收敛,模型具有满意的预测能力。
- 王伟张玉吴应淼徐丽红王建清
- 关键词：人工神经网络香菇二氧化硫
- 鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐被引量：2
- 2014年
- 提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件：方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0～10.0 mg/L与发光强度增强值（△I）呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6类样品进行了测定并做加标回收试验,平均RSD 3.05％,平均回收率93.0％,可用于食品中亚硫酸盐的定量与定性检测.
- 王建清徐丽红张玉王伟胡祺
- 关键词：亚硫酸盐化学发光
