黑龙江省卫生厅科研项目(2009-488)
- 作品数：4 被引量：37H指数：3
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- 相关机构：黑龙江省疾病预防控制中心东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省卫生厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的建立被引量：18
- 2010年
- 通过对黑龙江省部分奶牛场及奶户进行抽样调查,确定金黄色葡萄球菌(S.aureus)为原料奶中的特征性致病菌,追溯分析其来源,进行肠毒素检测和耐药性分析,采取预测微生物学的方法,建立了原料奶中S.aureus的最适生长模型。同时,结合S.aureus的流行病学资料以及对黑龙江省原料奶收购过程的调查,应用Palisade公司开发的@RISK软件完成了原料乳中S.aureus的风险评估报告。最终建立原料奶中金黄色葡萄球菌的防控措施。
- 遇晓杰闫军苏华张剑峰薛成玉董锐谢平会郑晓华
- 关键词：金黄色葡萄球菌风险评估
- 原料乳中金黄色葡萄球菌的溯源分析及耐药性研究被引量：2
- 2010年
- 据美国疾病控制中心报告,由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒仅次于大肠埃希菌,居第2位,占整个细菌性食物中毒的33%,加拿大则更多,占45%。在美国,大约每年有超过185000人发生金黄色葡萄球菌食物中毒,其中约1750人住院,每年损失约15亿美元[1]。我国每年发生的此类中毒事件也非常多。
- 闫军遇晓杰安宏毕宇涵郑晓华薛成玉
- 关键词：原料乳PFGE耐药性
- 金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析被引量：5
- 2010年
- 目的了解并比较金黄色葡萄球菌(S.aureus)在生乳与灭菌乳中的生长状况。方法采用GB/T4789.37—2008《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳和灭菌乳中的生长情况,利用MicroFit1.0软件对所测数据进行分析,利用SPSS统计软件对该菌在生乳与灭菌乳中生长参数进行统计分析。结果金黄色葡萄球菌在生乳中的最大生长速率明显低于在灭菌乳中的最大生长速率,二者的迟滞期、代时无明显差异。结论金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中的生长情况差异显著,有统计学意义(P﹤0.05)。
- 遇晓杰许晓曦闫军董锐薛成玉谢平会
- 关键词：金黄色葡萄球菌生乳灭菌乳
- 金黄色葡萄球菌在生乳中生长预测模型的建立被引量：16
- 2010年
- 目的建立生乳中金黄色葡萄球菌的生长预测模型。方法采用GB/T4789.37—2008第三法,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳中的生长曲线,利用麦夸特法和通用全局优化法将曲线数据分别拟合Gompertz方程、Logistic方程、Richards方程、Weibull方程、Baranyi方程和Monod方程,确定最适方程,建立一级模型。同时应用响应面方程建立二级生长预测模型。结果金黄色葡萄球菌在生乳中的最适预测模型为Gompertz模型。结论通过与多模型比较,建立了金黄色葡萄球菌在生乳中的生长预测模型。为该菌在生乳中的风险评估理论体系的建立提供理论基础,也为乳制品的安全生产和流通提供了科学依据。
- 闫军遇晓杰汤岩薛成玉董锐谢平会
- 关键词：金黄色葡萄球菌生乳
