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海南省重点科技计划项目(2006163)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：郑亚军陈卫军陈华辛波李新菊更多>>
相关机构：中国热带农业科学院海南大学更多>>
发文基金：海南省重点科技计划项目国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇海南大学
  • 1篇中国热带农业...

作者

  • 1篇赵松林
  • 1篇李新菊
  • 1篇辛波
  • 1篇陈华
  • 1篇陈卫军
  • 1篇郑亚军

传媒

  • 1篇热带作物学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
椰花醋的抗氧化活性被引量：2
2009年
以没食子酸为对照,研究椰花醋对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力、Fe2+的络合能力以及Fe3+的还原能力。结果表明,椰花醋具有显著的抗氧化性,对DPPH自由基清除作用和Fe3+的还原能力均低于没食子酸;而对羟基自由基的清除作用和Fe2+的络合能力则高于没食子酸。
李新菊辛波陈卫军陈华郑亚军赵松林
关键词：多酚抗氧化活性
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共1页<1>
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