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国家科技支撑计划(2009BADB9BO6)
作品数:
1
被引量:4
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相关作者:
刘东红
张爱萍
唐佳妮
孟瑞锋
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相关机构:
浙江大学
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孟瑞锋
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唐佳妮
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张爱萍
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刘东红
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1篇
生物技术进展
年份
1篇
2011
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电化学法快速检测微生物的发展现状及趋势
被引量:4
2011年
自1898年Stewart提出利用电化学法检测微生物,电化学法已发展成为一种微生物快速检测的方法。根据检测的参数不同,电化学微生物检测法可以分为阻抗微生物法和介电常数法。阻抗法主要用于食品工业中微生物的快速检测(≤107cfu/mL),尤其用于易腐食品的微生物快速检测,以期实现在其发生明显腐败之前得到检测结果。而介电常数则用于生物发酵过程中的微生物数量的快速测定,可以实现在线监测微生物数量及生物发酵过程的实时控制。电化学法由于其检测迅速、可以实现自动化检测,在工业化生产中具有广阔的应用前景。
张爱萍
唐佳妮
孟瑞锋
刘东红
关键词:
电化学
阻抗法
介电常数
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