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广东省自然科学基金(7010100[2007]6)
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
相关作者:
范润珍
林宏图
吴湛霞
宋文东
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相关机构:
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2009
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红树秋茄色素的抗氧化活性研究
被引量:2
2009年
通过测定红树植物秋茄叶色素对羟基自由基(.OH)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)的清除作用,探讨了红树秋茄叶色素的抗氧化活性。结果表明,红树秋茄叶色素对羟基自由基和DPPH.自由基皆表现出良好的清除作用,该色素具有较强的抗氧化活性,且其清除作用与其量之间呈一定的量效关系。
范润珍
宋文东
林宏图
吴湛霞
关键词:
色素
抗氧化活性
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