国家级星火计划(2003EA710034)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 相关作者：姜绍通陈晓燕马道荣李慧星潘丽军更多>>
- 相关机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- AB-8树脂吸附分离EGCG和ECG的研究被引量：7
- 2006年
- 通过静态试验研究了7种树脂对表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)的吸附和解吸性能。试验结果表明,所选用的树脂对ECG的吸附率大于对EGCG的吸附率,其中AB-8树脂对EGCG和ECG的吸附差异最大。在静态试验的基础上,选择AB-8树脂为柱填料,以茶多酚为原料,获得吸附分离EGCG和ECG的最佳工艺条件是:上样茶多酚浓度10 mg/ml,流速12ml/min,柱高35 cm。该条件下制品中EGCG含量为80%,ECG含量为3%。
- 姜绍通李慧星马道荣陈晓燕潘丽军
- 关键词：EGCGECG
- 茶多酚对木瓜蛋白酶的络合作用及特性的影响被引量：2
- 2006年
- 茶多酚对木瓜蛋白酶具有络合作用。以茶多酚为原料,采用Box-Behnken设计法,优选出茶多酚与木瓜蛋白酶络合的最佳条件,并在此基础上研究了木瓜蛋白酶在络合前后性质的变化,包括酶的热稳定性和抗氧化性。结果表明,茶多酚对木瓜蛋白酶的活力回收率高达99.01%;木瓜蛋白酶在络合后热稳定性有所增强,热失活速率由1.025min降低至1.010min;络合后的酶对邻苯三酚自氧化过程的抑制率由10.1%增加至16.4%,其抗氧化性明显增强。经HPLC分析发现,茶多酚中有3种单体与木瓜蛋白酶发生络合作用,其中以EGCG含量最高。
- 陈晓燕姜绍通蔡静
- 关键词：木瓜蛋白酶茶多酚热稳定性抗氧化性
