国家科技支撑计划(2011BAD02B01)
- 作品数：50 被引量：176H指数：8
- 相关作者：于殿宇胡立志刘鑫孙立斌宋云花更多>>
- 相关机构：东北农业大学吉林工商学院南京财经大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- 真空爆裂大豆生胚细胞壁技术的研究被引量：1
- 2013年
- 在生产分离蛋白过程中,由于细胞壁的阻遏作用,使得蛋白的提取率受到很大的限制。本试验对真空爆裂大豆生胚细胞壁的方法进行了试验研究。将75℃的大豆生胚置于真空罐内,在瞬态真空作用下,借助于大豆生胚细胞内水分产生的闪蒸蒸汽压力,达到爆裂细胞壁的目的。通过电镜观察,处理后的大豆生胚细胞壁大部分被破坏,细胞质结构明显发生变化。通过检测结果对比发现,处理后的生胚NSI(氮溶解指数)降低1.3%,脂肪提取率提高2.25%,蛋白质提取率提高3.91%。
- 李宝昌李志平张春艳刘鑫宋云花胡立志
- 关键词：细胞壁提取率
- 海藻酸钠固定化磷脂酶用于大豆油脱胶被引量：2
- 2013年
- 本文研究了以海藻酸钠为载体固定化磷脂酶A1的固定化条件及固定化后的磷脂酶A1用于大豆油脱胶。考察了海藻酸钠浓度、酶添加量、钙离子浓度、戊二醛浓度和固定化时间等因素对磷脂酶A1固定化效果的影响,结果表明:当海藻酸钠浓度2.0%、酶添加量1.0mL、钙离子浓度0.2mol/L、戊二醛浓度0.4%和固定化时间5h时,固定化效果较好。脱胶过程中分别以酶添加量、反应时间、反应温度和反应起始pH值为单因素进行试验,结果表明:当酶添加量0.10g/kg油、反应时间4h、反应温度58℃和起始pH值5.8时磷含量降至最低约为9.87mg/kg,此时大豆油脱胶效果最佳。
- 陈丽萍宋鹏解桂东孙立斌于殿宇
- 关键词：磷脂酶A1固定化磷含量
- 凹凸棒土在单色光条件下对大豆油脱色特性的研究被引量：7
- 2014年
- 以VIS-450光与凹凸棒土协同作用对大豆油进行脱色,以脱色率及过氧化值为考察指标,通过设定不同温度、光强度、时间、搅拌速度、凹凸棒土添加量对待脱色大豆毛油进行进行单因素试验,筛选最优单因素,并采用响应面的方法进行分析,确定最佳的待脱色大豆毛油的脱色条件为:电流强度17 A,温度80℃,时间30 min,搅拌速度80 r/min,凹凸棒添加量2.5%,得到大豆油的脱色率为95.21%。且对脱色后的油脂进行105℃加热试验,油脂油色稳定,不易返色。结果表明凹凸棒土在单色光条件下对待脱色大豆毛油的脱色效果显著。
- 王立琦葛慧芳刘鑫孙贺于殿宇
- 关键词：凹凸棒脱色率类胡萝卜素
- 食用油脂的安全性被引量：2
- 2013年
- 食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。本次研究主要从原料、油脂生产、包装及油脂掺假中可能存在的危害油脂安全因素进行分析讨论,提出可信性意见。我们得出:对原料的产出要加强管理、控制农药残留;在油脂生产上要严格遵守国家标准,要用无毒无害、抑制油脂氧化的材料进行包装;严厉打击油脂掺假现象并掌握最简便的油脂检测方法。对食用油脂的各个生产过程加以控制,严格执行食用油脂的卫生标准,达到国家质量标准的食用油脂,从而保证消费者食用安全、优质的油脂。
- 罗淑年刘丹怡孙立斌解桂东冯丽丽于殿宇
- 关键词：食用油脂
- DTDC蒸脱机节能结构的改进被引量：1
- 2013年
- 蒸脱机在油脂浸出工艺中起着重要作用,应用中最广泛的是DTDC蒸脱机。本文在阐述传统DTDC蒸脱机的基础上,新增加使用了膨化设备,增设了两层预脱层,保留一层烤粕层,其他部分做相应调整。改造前的蒸脱机产量为300t/d,改造后的DTDC蒸脱机,日产量增加了80t,减少了粕中凝结水含量,降低尿素酶活性,粕结团率5%,粕残溶量为0.06%,提高了产品质量。蒸汽使用量减少17%,有效防止了粕末对管壳层挂垢而影响换热效果,节约能源约30%。
- 张立国李万振史加宁江维胡立志
- 关键词：DTDC蒸脱机节能
- 响应面法优化无水脱皂工艺的研究被引量：4
- 2012年
- 研究了废白土脱除大豆油中皂脚的方法,并利用响应面对其工艺进行优化实验。将大豆脱胶油加碱后油置于离心脱皂机中脱除大部分皂脚,再加入废白土作为吸附剂吸附残皂,通过单因素实验和响应面优化确定了无水脱皂的最佳工艺条件为:废白土的添加量0.5%,吸附的最佳温度100℃,脱皂时间53min,脱酸油水分含量0.4%,搅拌速度93r/min,在最佳条件下脱皂,油中含皂量为25.3mg/kg。
- 宋云花孙博刘鑫于殿宇胡立志
- 关键词：废白土响应面
- 压榨法回收废白土中的油脂被引量：1
- 2012年
- 脱色后的废白土采用直接蒸汽蒸烘15～20min,水分控制18%～20%,经过压榨后,回收率在55%～59%。压榨油酸值0.93(KOH)/(mg/g),过氧化值0.02mmol/kg,色泽深棕色,水分及挥发物0.93%。由于油脂颜色深,质量差,可用于生产酸化油或脂肪酸。
- 魏贞伟
- 关键词：废白土压榨油脂回收
- 活性白土在单色光条件下对大豆油脱色特性的研究被引量：3
- 2013年
- 以活性白土添加量为0.5%条件下,以VIS-450光与活性白土协同作用对大豆油进行脱色,以脱色率为指标,进行单因素实验,并采用响应面的方法进行分析,确定最佳的脱色条件为:电流强度21.3A,温度78.8℃,时间18.7min,搅拌速度80r/min,得到大豆油的脱色率为97.8%。并且脱色后的油脂油色稳定,放置时间长,不易返色。
- 刘鑫宋鹏李万振张春艳宋云花于殿宇
- 关键词：大豆油活性白土脱色率类胡萝卜素
- 湿粕脱溶系统改进优化的研究被引量：1
- 2014年
- 湿粕脱溶效果直接影响着成品豆粕的溶剂残留。本试验利用蒸汽喷射增压器将湿粕脱溶系统的传统烘干方式改变为真空烘干,通过单因素试验考察各烘干工艺参数对豆粕残溶含量的影响,并利用响应面分析对湿粕脱溶的各烘干工艺参数进行优化,得到最佳烘干工艺参数:料层高度为257 mm,真空度为7 kPa,烘干时间为6 min,烘干温度为95℃。改进后的湿粕脱溶系统每天可节约蒸汽用量16%,同时减少了间接蒸汽和冷却水的用量,在最佳烘干工艺参数下湿粕脱溶后豆粕残溶含量为78 mg/kg,有效降低了豆粕残溶含量。
- 于殿宇关忠孙立斌解桂东马丽娜王俊国江连洲
- 关键词：节能
- 大豆分离蛋白的乳清废水中提取大豆低聚糖的研究被引量：4
- 2014年
- 研究采用离心分离和气浮技术,进一步加强了对大豆乳清废水的净化预处理,防止膜污染;并采用膜集成分离技术,即把几种膜有机的结合在一起,将大豆乳清废水中的大豆低聚糖分离出来,再经过负压蒸发浓缩,就可获得76％～78％大豆低聚糖浆,同时,90％以上的大豆乳清废水得到净化处理,作为工艺回收再利用.
- 张元生孙立斌关忠刘丹怡于殿宇
- 关键词：大豆分离蛋白
