北京市科技新星计划(H020821430190)
- 作品数：2 被引量：55H指数：2
- 相关作者：郝艳宾王克建齐建勋陈芳李艳更多>>
- 相关机构：北京市农林科学院林业果树研究所中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用辛烯基琥珀酸酯化淀粉进行核桃油微胶囊化的研究被引量：17
- 2006年
- 为防止核桃油氧化,以辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI-CAP100为壁材,采用喷雾干燥法对核桃油进行微胶囊化研究,以确定最佳生产工艺条件,并对产品进行了电镜观察。实验结果表明,壁材选用0.6∶0.4的辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI-CAP100和麦芽糊精,载油量为40%,干物质含量为40%,在35～40MPa压力下均质2～3次,喷雾干燥进风温度190℃,出风温度90℃,获得粉末核桃油包埋效率在99%以上。
- 李艳郝艳宾王克建陈芳胡小松
- 关键词：核桃油喷雾干燥微胶囊
- 核桃油研究进展被引量：38
- 2004年
- 本文综合介绍了核桃油的营养特性、制取方法、精炼条件以及抗氧化等方面的研究情况,以期为我国的核桃油生产加工利用及科研提供一定的经验。
- 王克建郝艳宾齐建勋
- 关键词：核桃油抗氧化精炼营养特性制取方法
