大豆生物学教育部重点实验室开放基金(SB06A02)
- 作品数：5 被引量：41H指数：4
- 相关作者：张永忠孙艳梅李木子李文滨许晶更多>>
- 相关机构：东北农业大学国家教育部教育部更多>>
- 发文基金：大豆生物学教育部重点实验室开放基金黑龙江省“十一五”科技攻关项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 部分纯化小麦β-葡萄糖苷酶的酶学性质被引量：1
- 2008年
- 进行了8个小麦品种中β-葡萄糖苷酶含量的测定,研究发现东农91-5992中β-葡萄糖苷酶含量最高。对东农91-5992中β-葡萄糖苷酶进行了提取、硫酸铵沉淀分离和酶学性质的研究。该酶被纯化了1.83倍。该酶反应的最佳温度为35℃,最佳pH为6.0;在pH值为6.0时和低于40℃较稳定;70℃时,酶活性基本全部丧失。1 mmol/L的Ba^(2+)、Al^(3+)、Ca^(2+)、Mg^(2+)、Cu^(2+)和Zn^(2+)对酶活无明显的抑制作用,1 mmol/L的Ag^+使酶活力完全丧失。
- 孙艳梅张永忠李冬梅李卓夫李文滨李木子赵薇
- 关键词：小麦Β-葡萄糖苷酶酶学性质
- “Amano”β-糖苷酶水解大豆异黄酮技术的研究被引量：7
- 2008年
- 研究了"Amano"β-糖苷酶水解大豆异黄酮技术工艺。通过单因素试验对水解过程中的不同影响因素进行了考察。运用正交试验优化了"Amano"β-糖苷酶水解大豆异黄酮的反应条件。该酶水解黄豆苷的最佳条件为:水解时间140min,加酶液浓度33μg/ml,pH4.5,温度50℃;水解染料木苷的最佳条件为:水解时间140min,加酶液浓度33μg/ml,pH4.5,温度60℃。验证实验证实用最佳反应条件水解大豆异黄酮可使黄豆苷的水解率达到98.2%,染料木苷的水解率达到94.2%。
- 张永忠李木子孙艳梅滕学峰
- 关键词：大豆异黄酮水解高效液相色谱
- 香菇中部分纯化β—葡萄糖苷酶的酶学性质被引量：6
- 2007年
- 对β-葡萄糖苷酶的酶源进行了筛选,以求得到高产量、高稳定性的酶源。研究发现,香菇中β-葡萄糖苷酶含量较高。本论文对香菇中β-葡萄糖苷酶进行了提取、硫酸铵沉淀分离和酶学性质的研究,该酶被纯化了2.75倍。该酶反应的最佳温度为60℃,最佳pH为4.0;在pH为3.0～5.0和低于50℃时较稳定;80℃时酶活性基本丧失。1mmol/L的Ag+存在使酶活力完全丧失。10%的有机溶剂甲醇、乙醇、丙酮、2-丙醇等都明显抑制酶活性。
- 孙艳梅张永忠徐雅琴迟玉杰李木子郝素梅
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶香菇酶学性质
- 黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究被引量：26
- 2007年
- 试验进行了黑曲霉生产β-葡萄糖苷酶研究;该黑曲霉β-葡萄糖苷酶有较高的热稳定性,50℃加热2h后酶活力减少为原来的92%。确立了该黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷反应最佳方案;通过与酸水解和苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解效率比较,发现该黑曲霉β-葡萄糖苷酶有较好的水解大豆异黄酮糖苷的能力。
- 孙艳梅张永忠许晶李文滨
- 关键词：黑曲霉Β-葡萄糖苷酶大豆异黄酮水解
- 乳酸菌β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究被引量：6
- 2009年
- 利用乳酸菌液态发酵得到一种高活性的大豆异黄酮水解酶——乳酸菌β-葡萄糖苷酶,通过单因素试验及正交试验优化了乳酸菌β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件。正交试验结果显示,当加酶量为25μg/mL,水解温度50℃,水解时间2.0 h,pH6.0时,黄豆苷水解率可达96.51%;在加酶量为25μg/mL,水解温度40℃,水解时间2.0 h,pH5.5时,染料木苷水解率为92.36%。
- 沈玥张永忠孙艳梅
- 关键词：乳酸菌Β-葡萄糖苷酶大豆异黄酮水解
