四川省教育厅青年基金(10ZB061)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：张丽平蒋旎王颖余晓琴更多>>
- 相关机构：成都纺织高等专科学校四川省食品药品检验所更多>>
- 发文基金：四川省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程更多>>
- 成都地区膨化食品中铝污染水平评估被引量：4
- 2013年
- [目的]建立ICP-MS测定膨化食品中铝含量的方法,对成都地区销售的膨化食品中的铝污染水平进行测定分析.[方法]在成都地区的商场超市、餐饮店、农贸市场和路边摊点采集各种膨化食品57份,样品经微波湿法消解后,用电感耦合等离子体质谱进行测定其中铝的含量.[结果]试验测得,从农贸市场和路边摊采集的油炸膨化食品铝含量超标严重,超标率达100％,最高含量达872.00 mg/kg.测定方法的最低检出浓度为0.670 mg/kg,相关系数为r=0.999 9,回收率为98.53％ ～ 102.01％,测定结果的RSD为6.5％.表明该测定方法的准确度高、方法简便、线性范围广.[结论]建议新的国家食品安全标准中应更加严格控制膨化食品中含铝食品添加剂的使用,加强对农贸市场和路边摊食品安全的监督管理.
- 张丽平蒋旎
- 关键词：膨化食品铝ICP-MS
- ICP-MS法测定空心胶囊中重金属含量及其风险分析
- 2012年
- 通过微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS），内标在线校正测定空心胶囊中砷、铅、镉、铬、铜五种重金属元素含量；采用风险评估理论对空心胶囊中重金属进行暴露评估。结果表明，（1）建立的方法简便、准确、灵敏度高，可用于空心胶囊的质量控制；（2）51批空心胶囊中铬超标率为62％，2批砷超过限度；4批铜超过10×10-6，最高54×10-6；铅14批超过1×10-6；镉含量均较低；（3）90％，95％，99％涵盖百分率的空心胶囊服用人群中，铬每周暴露量[0．0092，0.0110，0．0172mg／（kg·bw）]占PTWI[6．7-8．2μg／（kg·bw）]百分率最坏为278％，333％，521％。结论可知，空心胶囊中铬对人体已存在潜在风险，提高GMP质量管理规范和加强空心胶囊风险监测，可有效降低其安全风险。
- 张丽平余晓琴王颖
- 关键词：重金属空心胶囊
