2024年8月28日
星期三
|
欢迎来到南京江宁区图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
天津市高等学校科技发展基金计划项目(20070910)
作品数:
1
被引量:25
H指数:1
相关作者:
李拖平
钟辉
杜丽娟
郭梅
王娜
更多>>
相关机构:
成都理工大学
天津农学院
辽宁大学
更多>>
发文基金:
天津市高等学校科技发展基金计划项目
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
山楂
1篇
山楂果
1篇
山楂果胶
1篇
抗氧化
1篇
果胶
1篇
分解物
机构
1篇
成都理工大学
1篇
辽宁大学
1篇
天津农学院
作者
1篇
王娜
1篇
郭梅
1篇
杜丽娟
1篇
钟辉
1篇
李拖平
传媒
1篇
食品研究与开...
年份
1篇
2009
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
山楂果胶分解物抗氧化作用研究
被引量:25
2009年
果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂,但山楂果胶经果胶酶分解以及超滤膜分级分离制备的4种低分子分解物对超氧自由基、羟自由基和DPPH自由基都表现出很强的清除作用,且其抗氧化作用的强弱具有一定的浓度依存性,各分解物在1.0%浓度条件下对上述3种自由基表现出近于100%的清除效果,在天然食品抗氧化剂及抗氧化食品的开发领域表现出良好的应用前景。
杜丽娟
李拖平
王娜
郭梅
钟辉
关键词:
山楂
果胶
抗氧化
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张