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壳聚糖涂布纸的保鲜包装特性研究被引量：14: 2008年; 采用涂布的方法制备壳聚糖涂布纸,针对其作为果蔬保鲜软包装,进行了保鲜包装特性的研究,结果表明,壳聚糖涂布纸对金黄色葡萄球菌、青霉菌的抗菌效果较好,大肠杆菌次之,对枯草杆菌较差;润湿性、透气性、透氧气性随涂布壳聚糖浓度的增大而减小;壳聚糖涂布纸包装的微环境具有较低温度,较高的湿度,有利于果蔬的保鲜。; 林宝凤杜予民陈亮梁兴泉; 关键词：壳聚糖包装纸保鲜

壳聚糖保鲜膜的研究进展被引量：40: 2004年; 壳聚糖是非常有价值的天然高分子材料 ,壳聚糖膜保鲜食品 (特别是果蔬 )已引起越来越多的国家和研究机构的重视 ,本文综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的制备、性能、应用的研究进展。; 冯守爱林宝凤梁兴泉; 关键词：壳聚糖保鲜膜膜性能甲壳素

壳聚糖不饱和羧酸盐聚集行为的研究被引量：1: 2011年; 以半干法制备了一系列壳聚糖不饱和羧酸盐———壳聚糖水杨酸盐(a1)、壳聚糖苯甲酸盐(a2)、壳聚糖肉桂酸盐(a3)壳聚糖丙烯酸盐(a4)和壳聚糖衣康酸盐(a5).用红外光谱和紫外光谱表征了该产品的结构,以凯氏定氮法测定了羧酸的结合量.结果表明壳聚糖和不饱和羧酸盐是通过壳聚糖上的氨基和羧酸中的羧基发生了成盐反应,羧酸的结合量在40%～70%之间.用偏光显微镜研究了壳聚糖不饱和羧酸盐的结晶形貌.结果发现,a2和a5的浓溶液浇铸膜在25℃和相对湿度为65%的环境下,可自然形成规整的分形晶体,晶体的形貌与壳聚糖羧酸盐的结构密切关联.对于a2的分形晶体,高分子链是沿着晶体的长轴方向排列,而对于a5的分形晶体,高分子链是垂直与长轴方向.研究了控制壳聚糖不饱和羧酸盐聚集行为的方法,实现了在聚集成膜与生长成为高度结晶体间的转换.用分形理论对壳聚糖不饱和羧酸盐的结晶过程进行了解释,说明其聚集行为遵循扩散限制聚集(diffusions-limited aggregation)模型.; 林宝凤黎演明周妤莲杜予民

壳聚糖涂布淀粉基复合材料的耐湿热性能被引量：2: 2011年; 采用热压共混、涂布的方法制备了壳聚糖涂布淀粉基复合材料。红外光谱和扫描电镜研究表明该复合材料有着良好的相容性,壳聚糖溶液与基材间通过氢键作用而形成致密涂层;用两种湿热处理方法研究了该复合材料的耐湿热性能,结果显示,壳聚糖涂布能显著提高材料的耐湿热性能。经水蒸汽熏蒸30 min后,壳聚糖涂布使材料的吸水率从72.5%降低至40.3%,拉伸强度保留率由62.9%提高至95.7%。经50℃水浸泡30 min后,壳聚糖涂布使材料的拉伸强度保留率由15.5%提高至39.9%。; 林宝凤黎演明周妤莲李磊杜予民; 关键词：壳聚糖涂布耐湿热性能

壳聚糖涂膜材料的传热特性研究: 2009年; 采用XRD,TG,DSC表征了壳聚糖的分子结构(包括脱乙酰度、结晶度、玻璃化温度),测定了壳聚糖涂膜液的特性粘度,研究了壳聚糖的结构和使用条件(时间、温度)对壳聚糖涂膜传热特性的影响规律。结果表明:壳聚糖的玻璃化转变温度随其结晶度的增大而升高;脱乙酰度越大、特性粘度越小、玻璃化温度越低,涂膜的热传递速率越快;壳聚糖涂膜的贮藏时间越长,其热传递速率越慢。; 林宝凤杜予民梁兴泉余在华; 关键词：壳聚糖涂膜传热

壳聚糖脂肪酸盐对酚醛树脂聚集态的影响被引量：2: 2010年; 以壳聚糖和脂肪酸为原料,通过壳聚糖的2位氨基与脂肪酸的羧基作用,制备壳聚糖脂肪酸盐(L-CTS:壳聚糖月桂酸盐、N-CTS:壳聚糖肉豆蔻酸盐、S-CTS:壳聚糖硬脂酸酸盐,简称复合盐)。用FT-IR、DSC和元素分析对产物进行表征,并研究复合盐对未固化的酚醛树脂聚集态的影响。结果表明:壳聚糖和脂肪酸通过盐键结合,复合盐中羧酸的结合量分别是76.11%(L-CTS),81%(N-CTS)和77.68%(S-CTS),复合盐的热稳定性随脂肪酸碳链长度的增加而降低。随着脂肪酸的碳链长度的增加,复合盐结晶的分形结构逐渐增大,对酚醛树脂晶体的抑制作用减弱。; 林宝凤周妤莲黎演明; 关键词：壳聚糖聚集态

重金属离子对双氧水氧化淀粉的催化作用及其特性的影响被引量：8: 2006年; 以双氧水为氧化剂制备氧化淀粉,研究F eSO4、CuSO4和N iC l2的催化作用,分析比较重金属离子催化作用下所制备的氧化淀粉的特性,探讨残留的重金属离子对氧化淀粉凝沉性的影响。结果表明,在所研究的范围中,F eSO4的催化作用最强,其催化制得的氧化淀粉羧基含量最大,CuSO4催化作用次之,N iC l2不起催化作用。铁、铜离子一方面通过催化作用提高了氧化淀粉的透明度降低了粘度;另一方面残留的铁、铜离子对氧化淀粉的凝沉性有较大的影响。; 林宝凤封欣郑安雄; 关键词：淀粉双氧水重金属离子

壳聚糖及其衍生物水凝胶的研究进展被引量：24: 2007年; 综述了近年来壳聚糖及其衍生物水凝胶的研究工作进展,介绍了水凝胶的制备方法和应用,尤其是在生物医药方面的广泛应用,并对其未来进行了展望。; 江磊林宝凤梁兴泉刘思倩; 关键词：壳聚糖水凝胶

壳聚糖复合吸附剂对油的吸附性能被引量：6: 2009年; 以天然可生物降解的壳聚糖和硬脂酸为原料,通过壳聚糖2位氨基与硬脂酸的羧基相互作用,引入疏水烷基链,制备了疏水的壳聚糖-硬脂酸复合吸附剂(简称复合吸附剂),采用傅立叶红外光谱、X射线衍射对复合吸附剂的结构进行表征,并考察了复合吸附剂对油的回收性能。实验结果表明:壳聚糖和硬脂酸以离子形式结合得到复合吸附剂;当硬脂酸与壳聚糖质量比为0.7时,硬脂酸的结合量最大;复合吸附剂对油的吸附量、保油率、脱附率的顺序分别为花生油(14.93g/g)>甲基硅油(10.71g/g)>液体石蜡(9.37 g/g),花生油(94.51%)>液体石蜡(90.74%)>甲基硅油(78.69%),花生油(95.62%)>液体石蜡(93.27%)>甲基硅油(90.73%)。; 林宝凤李术东吕彦超刘小舟杜予民韦尉宁; 关键词：壳聚糖硬脂酸吸附剂回收

多糖基保鲜材料及其在亚热带水果保鲜的应用: 当今的果蔬生产面临着很多挑战,特别是亚热带名优水果生产具有区域性和季节性,新鲜水果采收后保持着很高的生理活性,且含水量大,易腐烂变质,采后的果品免不了残留有农药和潜伏了病菌,由此引发的食品安全问题越来越引起消费者的关注。...; 林宝凤林珉杰龚珊茜莫芳熊定康杜予民梁兴泉; 关键词：多糖保鲜材料亚热带水果; 文献传递

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