江苏省科技厅基金(BN2008203)
- 作品数：3 被引量：41H指数：3
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- 牛蒡多糖的超声波提取工艺及抗氧化性研究被引量：11
- 2009年
- 以低温干燥的牛蒡粉为材料,通过单因素和正交试验对牛蒡多糖提取工艺中溶剂种类、超声波处理时间、料液比、粉末颗粒大小及提取次数等影响牛蒡多糖提取率的因素进行了探讨。确定了最佳的提取工艺:鲜牛蒡60℃以下干燥,粉碎过18目筛,15%乙醇为溶剂,1∶30料液比条件下超声处理3次,每次10min,提取率达62.46%,为水浴回流提取6h的116%,体现了超声波提取的高效率及高选择性等优点。抗氧化性试验表明:牛蒡多糖具有一定的清除羟基自由基和DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系。
- 唐仕荣刘全德李勇卢龙花朱茜
- 关键词：牛蒡多糖超声波抗氧化性
- 超声波协同酶法提取牛蒡膳食纤维工艺被引量：20
- 2011年
- 以等外牛蒡根为原料,通过单因素和正交试验研究了加酶量、pH值、酶解温度、酶解时间以及超声波功率等因素对超声波协同木瓜蛋白酶和糖化酶酶解牛蒡根提取膳食纤维工艺的影响,确定了最佳的酶解工艺条件:牛蒡粉按液料比25∶1加纯水,调节至pH 6,加入4%的木瓜蛋白酶,50℃水浴,超声波功率150 W,协同酶解60 min;再调节至pH 5,加入1%糖化酶,50℃水浴,超声波功率200 W,协同酶解40 min,牛蒡膳食纤维提取率为62.17%.超声波技术协同酶法提取牛蒡膳食纤维具有快速、高效、简单等优点.
- 唐仕荣刘全德苗敬芝徐洁
- 关键词：牛蒡木瓜蛋白酶糖化酶超声波
- 两种微波辅助萃取法萃取牛蒡多糖被引量：12
- 2009年
- 以远红外干燥的牛蒡粉为原料,运用敞口常压微波和密闭高压微波两种辅助提取方法通过单因素和正交试验对牛蒡多糖的提取工艺进行对比研究,在鲜牛蒡60℃干燥、粉碎过40目筛、纯水溶剂条件下,分别确定最佳工艺参数为常压微波功率250W、料液比1:25、提取100s,多糖提取率28.84%;高压微波功率90W、料液比1:35、控制压力0.4MPa、提取160s,多糖提取率31.97%,均高于热水回流浸提6h的24.18%提取率。微波萃取方法具有简单及萃取效率高等优点,经研究发现,高压微波的效果更好。
- 唐仕荣刘全德苗敬芝何海洋王小兰
- 关键词：牛蒡多糖
