常州市国际科技合作计划项目(CZ20120015)
- 作品数：5 被引量：18H指数：3
- 相关作者：陈海群王新颖王凯全江志伟王丹丹更多>>
- 相关机构：常州大学更多>>
- 发文基金：常州市国际科技合作计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程环境科学与工程更多>>
- 苯胺重氮化-席曼反应热危险性的理论研究被引量：2
- 2013年
- 为研究苯胺重氮化-席曼反应的热危险性,采用Gaussian98软件,运用密度泛函理论(DFT)B3LYP,在6-31G(D)基组水平上,研究气相条件下重氮化-席曼反应的反应过程及微观机理,得到反应路径以及反应物、中间体、过渡态、产物全优化几何构型,探讨结构与性能的关系,解释重氮化-席曼反应的历程。通过热力学和动力学计算,获得标准热力学函数,分析反应的热危险性。理论计算结果表明:苯胺重氮化-席曼反应是剧烈的放热反应,这与重氮化反应剧烈以及重氮盐的热不稳定性的试验结果相吻合。
- 王新颖戴文冯琳琳陈海群程亮王凯全
- 关键词：苯胺热危险性统计热力学
- 氯化物与臭氧水果保鲜方法及杀菌效果探究被引量：7
- 2014年
- 介绍了一种新型水果保鲜方法,并对其杀菌效果进行验证。具体方法为用一定浓度的臭氧以及次氯酸钙对水蜜桃、葡萄进行清洗,对清洗前后水蜜桃、葡萄表面微生物数量进行计数并分离、纯化。结果表明,清洗后的水果表面微生物数量和清洗前相比有明显降低。水蜜桃清洗后细菌、真菌总数分别减少98.7%、98.4%,葡萄清洗后细菌和真菌较清洗前减少百分比分别为75%、85%,清洗后的水蜜桃和葡萄中真菌菌株种数也均有明显减少。运用该清洗技术可以有效杀灭水果中的微生物,确保处理后水果的清洁、安全。
- 王新颖江志伟方龙音陈海群王凯全
- 关键词：水果清洗方法微生物数量
- 脂肪醇化合物对梨形四膜虫急性毒性的QSAR研究被引量：4
- 2014年
- 为提高脂肪醇化合物对梨形四膜虫急性毒性的预测精度,提出基于定量结构-活性关系(QSAR)原理的脂肪醇化合物对梨形四膜虫急性毒性预测方法。运用遗传算法筛选出5种分子描述符作为变量,采用多元线性回归方法和最小二乘-支持向量机方法建立基于该5种分子描述符的脂肪醇化合物对梨形四膜虫急性毒性的预测模型。对所建立的模型进行内部验证和外部验证,两种模型的复相关系数、留一法交互验证系数分别为0.984、0.979和0.985、0.982,对外部预测样本的复相关系数和外部测试集交互验证系数分别为0.978、0.977和0.979、0.979。结果表明,所建QSAR模型均具有较好的稳健性、预测能力和泛化性能。LS-SVM模型在精度上略优于ML-R模型,而MLR模型更为简单和方便。
- 王新颖张锦晖王丹丹陈海群周永文
- 关键词：定量结构-活性相关脂肪醇遗传算法多元线性回归
- HACCP体系在葡萄安全生产过程中的应用被引量：5
- 2014年
- 为了确保南方葡萄的安全生产,提高产品质量,通过对葡萄生产中各个环节可能存在的潜在不安全因素进行分析,得出整个葡萄生产过程中,园址选择、土肥水管理、病虫害防治、保鲜及储藏为关键控制点,并针对关键控制点制定了相应的监控方法,提出了纠偏措施,可有效提高葡萄的质量安全,同时也为HACCP体系在南方葡萄生产中的应用提供了一定的参考。
- 王新颖江志伟方龙音陈海群王凯全
- 关键词：葡萄关键控制点HACCP体系
- 基于概率分布的定量风险评估法在HACCP体系中的应用
- 2015年
- 为了更有效地建立、执行HACCP体系,以中国南方地区葡萄生产过程为例,采用β分布与三角形分布相结合建立定量风险评估模型,对HACCP体系中的危害分析阶段进行风险等级评估。结果表明:在5%,50%和95%概率分布区间内,储藏阶段的生物性危害风险最高,其值分别为3.71×10-1,4.51×10-1和5.32×10-1;包装阶段的化学性危害风险最小,其值分别为0.03×10-2,0.38×10-2和1.64×10-2。基于概率分布的风险评估方法为HACCP的定量风险评估提供了新思路,有助于提高HACCP在从农田到餐桌的食品安全管理中应用的有效性。
- 王新颖李严琛江志伟陈海群王凯全
- 关键词：HACCP概率分布关键控制点风险评估
