自治区科技支疆项目计划(200991236)
- 作品数：2 被引量：18H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法玉米蛋白粉纯化条件优化被引量：4
- 2011年
- 利用超声波辅助法对玉米蛋白粉进行脱色处理,通过响应面分析法优化脱色条件,得到脱色的最佳条件是:超声时间20min,超声温度25℃,料液比1︰20,pH4。酶解、抽滤脱除淀粉效果显著。
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- 关键词：玉米蛋白粉脱色响应面分析法
- 响应面法玉米蛋白肽锌制备条件的优化被引量：14
- 2011年
- 以玉米蛋白粉为原料,碱性蛋白酶酶解制得玉米肽,与硫酸锌螯合后,得到玉米蛋白肽锌。根据Box-Behnken的中心组合实验设计原理,运用Minitab15.0数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法优化制备玉米蛋白肽锌的工艺。结果表明:最佳的制备条件为反应时间90min、pH为5、温度63℃、蛋白肽与锌的摩尔比为2∶1,在此条件下,螯合率为57.9%。
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- 关键词：响应面分析法
