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β-环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃被引量：4: 2017年; 为建立药食同源五指毛桃真伪品的三维荧光快速鉴别方法,研究β-环糊精(β-CD)对五指毛桃提取液的荧光增强作用。五指毛桃提取液在弱酸性条件下与β-CD形成主客体超分子化合物,提高了约一个数量级的荧光强度,为五指毛桃的荧光测定创造了条件。考察了五指毛桃与β-CD质量比m[(五指毛桃):m(β-CD)]、敏化体系pH值、敏化时间和温度等因素对五指毛桃/β-CD体系荧光光谱的影响,正交实验确定了敏化最佳条件,即m(五指毛桃):m(β-CD)=1:10,敏化时间1 h,pH值为4.25,敏化温度60℃。在优化β-CD敏化条件下,三维荧光等高线图谱特征、荧光峰位置、强度作为五指毛桃指纹识别的参考依据。建立了β-CD敏化三维荧光光谱法鉴定五指毛桃的方法,灵敏度高,重现性好,可应用于五指毛桃的真伪品的快速鉴别。; 陈立弟文震陈庆何红霞郑宗坤; 关键词：三维荧光五指毛桃 Β-环糊精敏化

超临界CO_2流体制备白术内酯脂质体及其表征被引量：2: 2017年; 采用超临界流体技术制备白术内酯脂质体,并对其进行表征。将脂质体膜材与白术内酯溶解在超临界CO_2/乙醇中,经膨胀后快速喷射在缓冲溶液中,脂质载体自组装形成载药脂质体。考察了超临界参数对脂质体制备的影响,测定了包封率与平均粒径,表征了脂质体的微观形貌、粒度分布、物相特征。结果表明,在压力为30 MPa,温度为338 K,x(CH_3CH_2OH)=15%条件下,白术内酯以无定形态包封于磷脂载体中,形成了白术内酯脂质体。所制备脂质体白术内酯包封率达到80%以上,平均粒径为100 nm左右,粒度呈正态分布,其质量标准符合食药监局关于纳米药物/食品粒子的要求,为进一步将其制成纳米食品提供了功能原料。; 何红霞文震陈庆陈立弟易江郑宗坤; 关键词：脂质体超临界

聚乙二醇修饰白藜芦醇脂质纳米粒的制备与性能被引量：1: 2015年; 为改善普通食品脂质纳米粒的性能,利用聚乙二醇2000(PEG2000)对脂质载体进行修饰。以白藜芦醇为食品功能因子,探讨了PEG2000修饰条件,制备了PEG2000修饰的白藜芦醇脂质纳米粒,并对纳米粒的微观形貌、纳米分散特性、负载性能、体外释放性能进行表征与测试。当PEG2000与脂质载体比例为1:10时,具有较好的修饰效应,所制备的脂质纳米粒平均粒度在100nm,粒度正态均匀分布,白藜芦醇包封率在80%以上,体外释放符合Higuchi方程。PEG2000修饰白藜芦醇脂质纳米粒,克服了普通食品纳米粒的缺陷,保证了纳米分散特性,提高了纳米粒的负载性能,并具有缓释特征,适合进一步研发为纳米功能食品。; 苏君庆文震温懿嫒肖婉妮林菁郑宗坤; 关键词：脂质纳米粒聚乙二醇白藜芦醇理化性能

三维荧光光谱法测定红酒中白藜芦醇的含量被引量：11: 2013年; 目的：为了对红酒中白藜芦醇含量进行快速检测,建立了一种三维荧光光谱分析红酒中白藜芦醇的新方法。方法：通过获取白藜芦醇较为完整的荧光光谱信息,确定了白藜芦醇荧光发射特征峰的位置,其激发波长和发射波长分别是290、380nm。结果：白藜芦醇荧光强度与浓度在0～2.0mg/L的范围内呈良好的线性关系,检出限为2.57×10-6mg/L,加标回收率为95.18%~100.76%之间。结论：所建方法不需要对红酒进行复杂的前处理,简单快速,精密度高,准确度好,适合各类型红酒中白藜芦醇的快速测定与质量控制。; 刘佳欣文震涂志红何静王春梅; 关键词：白藜芦醇红酒三维荧光光谱法

二十八烷醇微乳液的制备及其在运动饮料中的应用被引量：10: 2013年; 为提高二十八烷醇的溶解度,解决限制其应用于澄清型运动饮料的瓶颈问题,制备O/W型二十八烷醇微乳液。以食品级磷脂酰胆碱为表面活性剂,乙醇为助表面活性,大豆油为油相,与蒸馏水混合,通过拟三元相图确定形成O/W型微乳区域。进一步负载二十八烷醇营养成分,制成二十八烷醇微乳液,并将其作为功能性原料复配运动饮料。结果表明:随着磷脂与乙醇质量比(K m)的减小,磷脂形成O/W型微乳区域增大。当K m为1∶6时,磷脂形成O/W型微乳区域最大。二十八烷醇负载质量百分数低于0.15%时,微乳液长期保持稳定性。采用二十八烷醇微乳液提高了二十八烷的溶解度,解决了饮料中二十八烷醇上浮问题,为生产高品质澄清透明型运动饮料提供了一条新途径。; 涂志红文震刘佳欣王春梅何静; 关键词：微乳二十八烷醇拟三元相图运动饮料

白藜芦醇纳米结构脂质载体的药剂学处方设计与优化被引量：1: 2014年; 目的为制备白藜芦醇纳米结构脂质载体,对其药剂学处方进行设计与优化。方法采用乳化蒸发-低温固化法制备白藜芦醇纳米结构脂质载体混悬液,考察了了载体用量、模型药物用量、固液脂质比以及表面活性剂等药剂学处方条件对白藜芦醇纳米结构脂质载体粒径与包封率的影响。结果确定了白藜芦醇纳米结构脂质载体最佳处方条件:单硬脂酸甘油酯80 mg,油酸20 mg,白藜芦醇10 mg,大豆卵磷脂12.5 mg,在此条件下制备的白藜芦醇纳米结构脂质载体微平均粒径为(104.2±5.1)nm,平均分布为0.184±0.021,包封率为(85.43±0.89)%。结论白藜芦醇纳米结构脂质载体包封率、粒度达到药典关于纳米粒子的质量相关要求。; 何静林菁王春梅苏君庆文震; 关键词：白藜芦醇纳米结构脂质载体处方优化

海藻糖修饰食品脂质纳米粒的稳定性与结构特性研究被引量：2: 2015年; 为改善普通食品脂质纳米粒稳定性,利用海藻糖修饰脂质载体。以白藜芦醇为模型食品功能因子,探讨了海藻糖修饰载体条件,制备了海藻糖修饰的白藜芦醇脂质纳米粒。表征了修饰后白藜芦醇脂质纳米粒的微观形貌、粒度分布、物相与晶型等结构特征,考察了纳米粒的负载稳定性与纳米尺度稳定性,探讨了纳米粒的稳定性与微观结构之间关系。结果表明,经海藻糖修饰的白藜芦醇脂质纳米粒包封率为81.37±1.50%,负载量8.71±0.13%,平均粒径为157.48±1.86 nm,粒度正态均匀分布。与未修饰相比,海藻糖修饰后的纳米粒不仅具有更高的负载能力,并能保持长期稳定性。海藻糖以无定形态分散在脂质载体中,构成晶格排列缺陷,降低了脂质晶格衍射强度,形成低共熔复合物的纳米载体。海藻糖修饰脂质纳米粒具有脂质缺陷结晶的基质骨架结构,保持了纳米粒负载性能的稳定性与纳米尺度的稳定性。; 文震林菁郑宗坤李诗婷苏君庆米宏伟; 关键词：脂质纳米粒海藻糖稳定性结构特征白藜芦醇

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国家自然科学基金(21276160)