中国博士后科学基金(20100471738)
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 相关作者：任大喜刘建新缪淑颖王侃张世昌更多>>
- 相关机构：浙江大学浙江农林大学金华职业技术学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金中央高校基本科研业务费专项资金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 荷斯坦奶牛乳蛋白基因多态性与泌乳性能的关联分析被引量：3
- 2012年
- 本研究旨在分析乳蛋白基因多态性与我国奶牛泌乳性能的关联。采用焦磷酸测序法分析金华地区135头荷斯坦奶牛的β-κ-casein复合基因的多态性,并通过数学模型分析β-κ-casein基因多态性与奶牛泌乳性能的关联。结果表明:β-casein和κ-casein各有3个等位基因,共有8种β-κ-casein复合基因型。其中A1A1 BE与产奶量显著相关,A1B AB与乳蛋白相关,A1B BE与乳脂肪含量相关。上述结果表明,β-κ-casein基因与泌乳性能相关,可作为改良奶牛乳品质的分子遗传标记。
- 马美蓉王翀任大喜
- 关键词：基因多态性泌乳性能荷斯坦奶牛
- Κ-酪蛋白基因多态性与牛乳加工性能的关联被引量：6
- 2012年
- 为比较不同κ-酪蛋白基因型牛乳在加工特性上的差异,采用流变仪等仪器检测不同基因型牛乳的流变性能、热稳定性、表面疏水性、抗氧化性及乳化性。研究结果表明这几种κ-酪蛋白基因型牛乳之间热稳定性、表面疏水性和抗氧化性没有显著差异,而κ-酪蛋白基因型AB和AA牛乳的流变性能显著好于AE和BE,且AE的乳化性能显著强于其它3种基因型的牛乳,这表明κ-酪蛋白基因多态性与乳品加工之间存在关联。
- 任大喜陈有亮缪淑颖张世昌刘建新
- 关键词：基因多态性
- 高效液相色谱法分析中国荷斯坦奶牛乳蛋白多态性被引量：13
- 2012年
- 采用高效液相色谱法检测牛乳中6种主要乳蛋白的多态性。奶样来自102头泌乳中国荷斯坦奶牛。研究发现,酪蛋白中αs2-酪蛋白存在A型和B型两种类型,β-酪蛋白存在A1,A2,B,C和F5种类型,κ-酪蛋白存在A/E型和B型两种类型,而αs1-酪蛋白仅有1种,未发现其多态性;乳清蛋白中,β-乳球蛋白存在多态性,有A,B和C3种类型,但未发现α-乳白蛋白的多态性。研究结果表明,在本试验条件下,中国荷斯坦奶牛乳中除αs1-酪蛋白和α-乳白蛋白外,αs2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白以及β-乳球蛋白均存在多态性,以β-酪蛋白类型最多。
- 缪淑颖任大喜王侃刘建新
- 关键词：高效液相色谱法多态性乳蛋白荷斯坦奶牛
