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贵州省重大科技专项计划项目(20066011)

作品数：1 被引量：90H指数：1
相关作者：朱书奎许国旺路鑫更多>>
相关机构：中国贵州茅台酒厂中国科学院更多>>
发文基金：贵州省重大科技专项计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇质谱
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇全二维气相色...
  • 1篇相色谱
  • 1篇飞行时间质谱
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国贵州茅台...

作者

  • 1篇路鑫
  • 1篇许国旺
  • 1篇朱书奎

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
全二维气相色谱/飞行时间质谱用于白酒微量成分的分析被引量：90
2007年
用全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)研究白酒中微量成分,并对我国主要传统香型白酒中微量成分进行了比较。在相同条件下,酱香型白酒分出963个峰,浓香型白酒分出674个峰,清香型白酒分出484个峰。鉴定出酱香型白酒匹配度大于800的组分873种,浓香型白酒342种,清香型白酒178种。研究结果显示,GC×GC/TOFMS在白酒微量成分分析及白酒风格形成机理研究领域有很大的优势。
季克良郭坤亮朱书奎路鑫许国旺
关键词：全二维气相色谱飞行时间质谱白酒
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共1页<1>
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