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贵州省重大科技专项计划项目(20066011)
作品数:
1
被引量:90
H指数:1
相关作者:
朱书奎
许国旺
路鑫
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相关机构:
中国贵州茅台酒厂
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贵州省重大科技专项计划项目
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路鑫
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许国旺
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朱书奎
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酿酒科技
年份
1篇
2007
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全二维气相色谱/飞行时间质谱用于白酒微量成分的分析
被引量:90
2007年
用全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)研究白酒中微量成分,并对我国主要传统香型白酒中微量成分进行了比较。在相同条件下,酱香型白酒分出963个峰,浓香型白酒分出674个峰,清香型白酒分出484个峰。鉴定出酱香型白酒匹配度大于800的组分873种,浓香型白酒342种,清香型白酒178种。研究结果显示,GC×GC/TOFMS在白酒微量成分分析及白酒风格形成机理研究领域有很大的优势。
季克良
郭坤亮
朱书奎
路鑫
许国旺
关键词:
全二维气相色谱
飞行时间质谱
白酒
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