国家质检总局科技计划项目(2009QK146)
- 作品数：2 被引量：42H指数：2
- 相关作者：徐春祥许书军刘佳娣张征王多娇更多>>
- 相关机构：江苏省产品质量监督检验研究院南京工业大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 常规加热和微波加热对两种植物油维生素E含量的影响被引量：12
- 2013年
- 目的研究常规加热和微波加热两种加热方式对植物油中维生素E的8种异构体的影响。方法大豆油、棕榈油进行常规加热和微波加热后,用异辛烷进行超声提取,最后用正相高压液相色谱法测定。结果两种加热方式都会使植物油中维生素E的含量降低,其中微波加热对维生素E的影响更大。结论加热时间过长会影响植物油的品质,同时也能通过对植物油中维生素E的检测推论该植物油是否经过加热处理。
- 冯山山王多娇王多娇秦金平秦金平
- 关键词：植物油维生素微波加热高压液相色谱法
- 正相超高压液相色谱法测定植物油中的维生素E被引量：30
- 2012年
- 采用正相超高压液相色谱法测定油脂中4种常见生育酚的含量,确定一种简单、准确、快速测定维生素E的测定方法。样品经前处理后,用Zorbax RX-SIL硅胶柱分离,以乙酸乙酯-异辛烷为流动相梯度洗脱,在波长295 nm采用外标法检测α、β、γ、δ等四种生育酚在不同植物油中的含量。研究结果表明,该方法四种异构体均在8 min内出峰,线性关系在0.999 4～0.999 9间,精密度RSD<5%,加标回收率在80%～100%,线性范围0.2～100.0μg/mL,α、β、γ、δ异构体方法检出限均在0.01μg/g左右;几种典型植物油样品验证实验表明该方法体系具有快速、准确、分离度好等特点。同时比较了调和油和精炼地沟油维生素E含量差异,初步确定α-维生素E可能作为该类地沟油识别因子。
- 张征徐春祥刘佳娣许书军
- 关键词：维生素E
