质检公益性行业科研专项项目(201210216-2)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 相关作者：席兴军刘旭明袁正东更多>>
- 相关机构：中国标准化研究院北京德青源农业科技股份有限公司更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 我国生猪屠宰行业猪肉分级标准现状与对策被引量：4
- 2014年
- 近几十年来,我国猪肉分级标准在历经学习参考、拟合落实、修改制订等发展阶段后,已形成了相对完善并符合国内发展现状的成套标准体系。伴随着国家与行业分级标准的颁布与实施,国内生猪屠宰行业为消费者供应的生鲜猪肉产品也日趋进入标准化轨道,但在实际生产过程中仍存在着一部分困惑和问题。本文针对我国猪肉分级标准的现状,立足生产一线,分析讨论了我国生猪屠宰行业在猪肉分级过程中存在的问题,并针对性地提出了相应解决对策,以期为肉品行业的发展及行业中的从业人员提出一些思考。
- 石忠志王敏龚海岩李欢席兴军徐宝才姜惠
- 关键词：生猪屠宰
- 我国与欧美鲜禽蛋质量分级及检验标准比较解析被引量：5
- 2014年
- 为了解和认识我国鲜禽蛋分级和检验技术标准情况,本文对目前我国鲜禽蛋分级相关的标准与欧美标准进行了比较和解析。结果发现:我国及欧美鲜禽蛋每个分级标准在各项指标上均有差异,且我国标准缺乏具体详细的检验方法。
- 白修云刘旭明龚海岩王敏李欢席兴军袁正东
