广东省科技计划工业攻关项目(2012B020313007)
- 作品数：13 被引量：115H指数：8
- 相关作者：陆华忠吕恩利杨松夏郭嘉明吕盛坪更多>>
- 相关机构：华南农业大学广东机电职业技术学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 果蔬气调保鲜运输车的设计与试验被引量：20
- 2012年
- 为解决果蔬气调保鲜运输气调效率低且成本高等问题,该文提出了一种液氮充注气调保鲜运输技术,应用该技术制造的运输车主要由汽车底盘、基于压差原理的运输厢体、液氮充注气调装置、超声波加湿装置、制冷机组、变风量通风装置、换气装置和集中控制系统等组成。整车性能试验结果表明:在环境温度(33.5±1)℃、相对湿度59%±3%、采用仅中间留空堆栈、装载后厢体内后部温度(22.3±0.3)℃的条件下,物料初始温度为4.82和6.38℃时,调控至目标环境所用时间为52和90min;物料初始温度基本相同(4.65～4.82℃)、采用仅中间留空、中间与两侧留空和无空留堆栈方式时,调控至目标环境所用时间分别为52、30和77min,相对湿度自85%升至90%所用时间分别为26、9和33min,中间与两侧留空堆栈方式在调控速度方面依次优于仅中间留空和无空留堆栈;实载时厢体内氧气体积分数自20.9%降至5%用时28min,平均消耗液氮18.99kg,气调效率高且使用成本低。研究结果对提升果蔬气调保鲜运输技术水平具有一定参考价值。
- 吕恩利陆华忠罗锡文王广海许锦锋杨松夏
- 关键词：液氮气调保鲜运输车果蔬
- 果蔬贮藏加湿技术研究现状与发展趋势被引量：11
- 2014年
- 果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析在果蔬贮藏领域常用加湿装置的工作原理和组成,同时对各种加湿方式的性能进行对比,提出了加湿方式的展望,以促进该技术的发展与应用。
- 方思贞吕恩利陆华忠郭嘉明李亚慧
- 关键词：贮藏加湿果蔬相对湿度
- 荔枝不同预冷方式降温特性研究被引量：6
- 2015年
- 【目的】研究荔枝不同预冷方式的降温特性.【方法】建立差压预冷试验箱,以"淮枝"为材料,采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压(L4)进行预冷试验.【结果和结论】L1、L2、L3、L4分别需耗时35、55、64和345min将平均果温降至目标温度(5℃).L1不同位置降温无显著差异.L2分别用195、258和228 min将左右侧和上层果温降至5℃,345 min后中下层和中间位置果温仍分别高达5.37、6.16和7.37℃;左右与中间处降温差异显著.L3分别用39、52、42 min将左右侧和上层果温降至5℃,55 min后中下层和中间位置果温仍分别高达6.03、5.67和9.03℃,上层与中下层果温差异显著;L4分别用39、41 min将左侧和上层果温降至5℃,64 min后中下层和中右位置果温仍分别高达5.86、8.83、7.87和6.63℃,左侧和中间处降温差异显著.L1预冷效率高、果温均匀性好,是荔枝较适合的预冷方式.
- 吕盛坪吕恩利陆华忠杨松夏方思贞
- 关键词：荔枝
- 果蔬预冷技术研究现状与发展趋势被引量：25
- 2013年
- 果蔬预冷可有效抑制果蔬的呼吸作用,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据果蔬预冷机理,对现有的预冷技术进行了分类,分析了冷水预冷、冰水预冷、冷库预冷、差压预冷以及真空预冷技术的研究与应用现状,结合冷链物流发展特点,对各种预冷技术可能发展方向进行了阐述,展望了预冷技术研究总体发展趋势。
- 吕盛坪吕恩利陆华忠杨松夏李亚慧
- 关键词：果蔬真空预冷
- 果蔬差压预冷集装箱的设计与试验被引量：2
- 2012年
- 为解决果蔬产地预冷设备移动性差等问题,研制了果蔬差压预冷集装箱,并对3.18 t马铃薯进行预冷试验。结果表明:该集装箱能够实现24 h内将3.18 t马铃薯的平均温度自24.3℃降至2.5℃,且预冷过程中马铃薯的最低温度为0.5℃,高于马铃薯的冷害温度;不同摆放高度对马铃薯温度有影响,上层马铃薯温度依次高于中层和下层。
- 傅涛王海林陆华忠吕恩利岑康华
- 关键词：马铃薯差压预冷
- 不同预冷方式对荔枝贮藏品质的影响被引量：16
- 2014年
- 为掌握荔枝不同预冷方式对贮藏品质影响,以"淮枝"荔枝为材料,分别采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压预冷(L4)处理,而后进行25 d保鲜试验,分析并对比不同预冷方式对荔枝贮藏后质量影响。结果表明:保鲜时间延长,荔枝质量损失率不断提高但均未超过1.5%。从5 d至25 d,L1、L2所得好果率从99.33%、53.29%分别降至15.70%、5.29%,L3、L4 10d后几乎无好果;L1、L2、L3和L4褐变指数分别从1.32、2.42、3.37、3.02升至2.97、3.94、4.18、3.97;同一时期,L1所得好果率和褐变指数明显优于其它方式。前10 d,L1所得色差值明显大于其它预冷方式;L3、L4感官评定无显著性差异,但均明显低于L1。各预冷方式可溶性固形物(TSS)含量在16.63至17.93之间且无显著性差异,并表现出先增后降再增趋势;可滴定酸(TA)含量不断减少。基于对比结果,冰水预冷是荔枝较适合预冷方式。本文为荔枝预冷方式选择提供参考。
- 吕盛坪吕恩利陆华忠杨松夏郭嘉明
- 关键词：荔枝预冷贮藏
- 液氮充注气调保鲜运输厢内环境因素间耦合关系被引量：11
- 2012年
- 为掌握液氮充注气调运输保鲜环境因素间的耦合关系,搭建了气调运输保鲜环境调控试验平台。通过试验分别研究了制冷、高压雾化加湿、液氮充注气调、换气等调节过程对保鲜环境中温度、相对湿度、氧气体积分数、二氧化碳体积分数等参数的影响。结果表明:液氮充注气调在快速降低氧气体积分数的同时,对温度和相对湿度影响均较大;制冷在降低温度的同时,对相对湿度影响较大;采用高压雾化加湿时,对温度影响较小,空气压缩机吸入外界空气将对氧气体积分数产生较大影响,而吸入厢体内气体对氧气体积分数影响均很小;换气对厢体内氧气体积分数和二氧化碳体积分数影响较大。研究结果可供气调运输保鲜环境综合调控提供参考。
- 韩谞吕恩利陆华忠张东霞许锦锋杨松夏
- 关键词：液氮温度气调保鲜
- 叶菜保鲜环境参数的研究现状与分析被引量：8
- 2012年
- 为掌握叶菜保鲜过程中环境参数对叶菜贮藏品质的影响，对国内外叶菜保鲜参数的研究进行了综述，分析了温度、相对湿度、气体成分等保鲜参数对叶菜贮藏的影响以及保鲜参数间的优先级关系。对多数叶菜品种而言，适宜的保鲜参数分别为温度0-5℃、O2浓度1％～5％、CO2浓度1％～5％、相对湿度95％～100％。保鲜参数中优先级最高的是温度。
- 曾志雄吕恩利陆华忠郭嘉明赵俊宏
- 关键词：温度相对湿度
- 香蕉保鲜环境参数的研究现状与分析被引量：4
- 2012年
- 为了掌握香蕉保鲜参数对香蕉贮藏品质的影响，对国内外香蕉保鲜参数研究进行综述，分析了温度、气体成分、相对湿度以及各参数在贮藏环境中的优先级关系。对多数香蕉品种而言，适宜的保鲜参数为：温度12-20℃，最佳温度13℃，O2浓度2％～5％，CO2浓度2．5％～7％，相对湿度85％～95％。气体成分优先级中O2浓度大于CO2浓度。
- 李源泉吕恩利陆华忠郭嘉明李亚慧
- 关键词：香蕉贮藏温度
- 几种保鲜模式对荔枝贮藏效果对比被引量：9
- 2015年
- 为研究保鲜模式对荔枝果实贮藏品质变化的影响,在模式可控的保鲜厢体上,以"桂味"荔枝果实作为试验材料,分别在气调、控温控湿和仅控温3种保鲜模式下,开展荔枝果实贮藏试验,比较不同保鲜模式对荔枝果实贮藏效果的影响。试验结果表明,贮藏20 d后,气调模式荔枝的好果率接近1.00,控温控湿模式好果率为0.81,仅控温模式荔枝好果率为0.59;在贮藏期前5 d,不同保鲜模式下的荔枝果实品质差异不显著;仅控温模式荔枝在贮藏过程中果皮水分百分含量迅速下降至0.57、果实失重率迅速增长至11.52%;气调和控温控湿模式下,荔枝果实失重率分别上升至2.91%和2.05%,果皮水分百分含量分别从0.73降至0.69和0.71;不同保鲜模式对荔枝果肉TSS和TA含量变化影响不显著;第20 d货架期试验表明,气调模式能够延缓荔枝果实货架期失重率的变化。研究结果为荔枝果实贮运方式选择提供一定的参考。
- 郭嘉明吕恩利陆华忠李亚慧曾志雄
- 关键词：荔枝保鲜气调温度
