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高层次人才科研启动基金(11RC-18)
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
相关作者:
朱春花
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高层次人才科研启动基金
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2011
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Harpin蛋白处理对苹果采后腐烂及品质的影响
被引量:1
2011年
研究了0、10、100、1 000mg/LHarpin蛋白处理对20℃贮藏期间苹果采后腐烂及品质的影响。研究显示,100mg/L的Harpin蛋白可显著抑制苹果采后腐烂率和丙二醛(MDA)含量的上升,维持较高的可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量,同时延缓果实pH值和硬度的下降,从而显著抑制了常温贮藏过程中苹果品质的下降,维持了果实商品性。
唐利
朱春花
李静
贺文娟
邢雪莹
陈华平
汪开拓
关键词:
HARPIN蛋白
苹果
腐烂
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